Receta: Gofres de calabaza, yogur vegetal y peras asadas
¡Las Matifringales se están contagiando del espíritu otoñal! Y es la fotógrafa, estilista y autora de coolinaires Émilie Franzo quien irrumpe en tu cocina con la receta perfecta: crujientes gofres de calabaza, servidos sobre un delicioso yogur vegetal Alpro con sabor a avena, para disfrutar con peras asadas y nueces pecanas crujientes… ¡El desayuno, un gran momento!
Cronograma
Waffles: Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Pela, quita las semillas y corta la calabaza en gajos. Coloca los gajos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, rocía con aceite de oliva y hornea durante 25 minutos. Una vez cocidos, transfiere los gajos de calabaza a una licuadora con la mantequilla de almendras, la leche vegetal y el azúcar moreno, y licúa hasta obtener una mezcla suave. Vierte la mezcla en un bol, agrega la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla de nuevo hasta que se forme una masa suave. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Vierte la masa en una waflera y cocina unos diez waffles.
Peras asadas: Pele, parta por la mitad y quite el corazón a las peras. Derrita la margarina en una sartén, añada las peras y cocínelas a fuego medio durante 6 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia. Una vez que las peras estén bien asadas, retírelas del fuego.
Para servir: Coloca los waffles en los platos. Sobre cada waffle, añade una cucharada generosa de yogur de avena, coloca media pera encima, espolvorea con nueces pecanas picadas gruesas, una pizca de canela y un chorrito de jarabe de arce. ¡Buen provecho!
