Huevos escoceses de pavo con mayonesa de sriracha
Estas deliciosas golosinas combinan la clásica comodidad de los huevos escoceses con un toque moderno. Imagina una salchicha de pavo perfectamente sazonada que envuelve un huevo pasado por agua, todo ello recubierto de una crujiente y dorada capa de pan rallado.
Ingredientes · Raciones 4
- 6 huevos
- 300 g de pavo molido
- 50 g de carne de cerdo molida
- 5 g de miso
- 12 g de jengibre en puré
- 14 g de chile (finamente picado)
- 3 filetes de anchoa (picados)
- 25 g de cebolla confitada ((cortada en rodajas gruesas))
- 2 g de sal
- 1/2 taza de harina de trigo común (para rebozar)
- 2 huevos (batidos (para pintar))
- 1 taza de pan rallado panko
- aceite (para freír)
- ½ taza de mayonesa
- 1 ½ Sriracha
- ½ cucharadita de jugo de limón
Método · 52 min
- Hervir los huevos: Poner a hervir una olla con agua y sumergir los huevos con cuidado. Hervir durante 5 minutos y 30 segundos, luego transferir inmediatamente a un baño de hielo para enfriar durante 5 minutos. Pelar los huevos con cuidado y reservar.
- Prepara la mezcla de carne: En un tazón grande, combina la carne molida de pavo, la carne molida de cerdo, el miso, el jengibre, el chile, las anchoas, la cebolla confitada y la sal. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Envuelve los huevos: Divide la mezcla de carne en seis porciones iguales. Aplana cada porción en la palma de la mano, coloca un huevo pelado en el centro y envuélvelo suavemente con la carne, enrollándolo para alisar cualquier unión.
- Enfriar: Coloca los huevos rebozados en una bandeja y refrigéralos sin tapar durante 30 minutos. Esto ayuda a que la carne se endurezca y la superficie se seque para que sea más fácil freírla.
- Rebozar los huevos: Pasar cada huevo envuelto por harina, luego sumergirlo en el huevo batido y, finalmente, rebozarlo con pan rallado Panko, presionando suavemente para que se adhiera.
- Freír: Calentar el aceite a 160 °C (320 °F). Freír los huevos escoceses durante 6 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes.
- Para servir: Deje reposar sobre papel absorbente y sirva tibio con mayonesa Sriracha o su salsa para mojar favorita.
- Mezcla la mayonesa, la salsa Sriracha y el jugo de limón (si lo usas). Ajusta el nivel de picante a tu gusto.
La verdadera magia ocurre al mojar estas delicias en nuestra mayonesa Sriracha casera: una combinación de sabores celestial. Ya sea que estés preparando un brunch acogedor o quieras impresionar en tu próxima reunión, esta receta es tu clave para el éxito culinario.
