Gambas saganaki con crema de pimienta
Otra deliciosa receta compartida por nuestros amigos Eleni y Alex de Food24_skg. Receta original elaborada con crema de pimienta de Tradifresh.
Ingredientes · Raciones 2
- 500 gramos de camarones
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 200 g de crema de pimiento
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar
- 30 ml de ouzo griego
- aceite de oliva
- sal
- pimienta molida
- perejil
- 125 gramos de queso feta
- 125 gramos de queso crema
- 50 gramos de nata espesa
- 20 gramos de salmuera
Método · 35 min
- Separe las patas del camarón y corte la cáscara con unas tijeras de cocina. Retire la vena (el hilo oscuro y delgado) con la ayuda de un cuchillo o un palillo de dientes.
- Luego, con un cuchillo, ábrelos por la mitad hasta obtener un filete.
- Añade sal, pimienta negra y aceite de oliva, y sofríe las gambas durante 2-3 minutos.
- Corta todas las verduras.
- En una olla, agregue un poco de aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo durante 1-2 minutos.
- Luego, añade los pimientos. Sofríe todos los ingredientes durante 1 minuto más.
- Vierta el ouzo y llévelo a ebullición. Luego agregue el resto de los ingredientes, excepto el perejil.
- Continúa cocinando la salsa a fuego lento durante 5 minutos. Luego retira la olla del fuego y añade el perejil.
- En un procesador de alimentos pequeño o licuadora, procese todos los ingredientes y licúelos hasta obtener una mezcla homogénea.
Esta creación culinaria combina suculentos camarones con las vibrantes y ligeramente ácidas notas de una pasta de pimientos, dando como resultado una armoniosa fusión de texturas y sabores. ¡Buen provecho!
