Finsbury añade el sabor a matcha con fresa a la gama Little Big Cake
Finsbury Food Group ha ampliado su gama Little Big Cake con el lanzamiento de un pastel con sabor a matcha y fresa.
Llamada «I Like You Berry Matcha», esta tarta de cuatro capas y cinco pulgadas de diámetro tiene un perfil más estrecho inspirado en la forma de un vasito de matcha para llevar. Combina bizcocho de vainilla y rosa, y está rellena de mermelada de fresa, matcha, chocolate blanco y glaseado de fresa, todo ello espolvoreado con polvo de matcha.
Finsbury explicó que cada capa ha sido diseñada para aportar algo diferente, permitiendo que los sabores de fresa, matcha, vainilla y chocolate blanco destaquen individualmente antes de unirse en cada porción.
Este pastel, que llegará a las tiendas Tesco de todo el país a partir del 31 de agosto, pesa 970 g, rinde para hasta 12 personas y tiene un precio de venta recomendado de 16 libras esterlinas.
Está inspirada en los lattes de matcha, que han arrasado en cafeterías y redes sociales, especialmente entre los millennials y la generación Z. También puede ser una opción para quienes ya no se identifican con los pasteles tradicionales con personajes, pero buscan algo colorido, moderno y digno de compartir en redes sociales.
«El matcha ya no es un ingrediente de nicho», afirmó Ross Lowrey-Heywood, gerente de desarrollo de innovación de Finsbury Food Group. «Se ha convertido en una de las mayores tendencias actuales en cafeterías, apreciada por su sabor, color, ritual y estética inconfundible. Las cafeterías llevan tiempo apostando por los pasteles, así que parecía lógico que estos también se sumaran al matcha».
“Con este pastel, queríamos que los sabores y colores individuales destacaran. Es vibrante, divertido y completamente diferente a cualquier otro pastel que se pueda encontrar en la sección de pasteles del supermercado.”
Finsbury presentó su marca Little Big Cake en enero de 2026, lanzando inicialmente un pastel bento de terciopelo rojo que incluía un pastel grande para ocho personas más cuatro cupcakes. Se inspiró en las cajas bento de pastel que se popularizaron en Corea del Sur y posteriormente en internet. También se añadió a la gama el sabor «One in a Millionaire's», que combina chocolate, caramelo y galleta caramelizada.
Kimberley Curtis, gerente de marca de Finsbury Food Group, afirmó que la gama Little Big Cake le brinda al fabricante la "libertad de observar lo que está sucediendo en la cultura gastronómica y convertir esas tendencias en algo nunca antes visto".
