Un nuevo y elegante bar de ambiente lounge abre sus puertas en el centro de Austin, con poncheras y cócteles
Un nuevo bar, con la ambición de convertirse en un lugar de referencia en el barrio, abrió sus puertas en el centro de Austin a principios de este mes. El Marlow Bar abrió sus puertas el 17 de septiembre en el número 700 de East Sixth Street.
El bar informal sirve cócteles de la casa. Entre ellos se encuentran el Terrazzo Backup Plan, con ron, sotol, genciana, sandía, especias y clara de huevo; el Fruity Pebble, con vodka, fruta de temporada, cilantro, lima y soda; el Depth of Feel, con whisky de centeno, un aperitivo, un amaro, amargos y aceite cítrico; y el Chickee Sunday, con bourbon, amargos italianos, guayaba y limón; entre otros.
Marlow también ofrece ponches más grandes que cambian semanalmente, servidos en tazones vintage. Para completar la carta de bebidas, hay chupitos maridados con cervezas, cervezas texanas disponibles en botella y lata, y vinos por copa o botella. Además, el bar prepara cualquier bebida que el cliente desee (la carta de licores se centra principalmente en bourbons y mezcales).
Por el momento, Marlow no ofrece comida. Sin embargo, hay planes para organizar eventos temporales y, más adelante, acondicionar el patio y acoger camiones de comida.
Marlow se hizo cargo de lo que antes había sido el bar deportivo Edwin's y el salón de baile Waller. El espacio resultante es de estilo lounge, con sofás, sillones y taburetes en una sala abierta con paredes de ladrillo, una barra de azulejos y muchas plantas.
Detrás del Marlow Bar se encuentran los copropietarios y gestores Mike DeBonville (que lleva el nombre de su hija) y Joe Schumacher (quien fundó Fresh Air Hospitality para organizar el bar), junto con Wade McElroy.
El horario de Marlow es de 15:00 a 24:00 de martes a jueves, de 14:00 a 02:00 los viernes y sábados, y de 14:00 a 24:00 los domingos.
