El nuevo restaurante de mariscos de Bobby Flay trae consigo el ambiente refrescante de la Costa Amalfitana

El menú abarca desde pescados frescos enteros y pastas hasta antipastos más ligeros. Un pescadero exhibe las capturas del día en una llamativa vitrina cerca de la cocina abierta. El pescadero, siempre dispuesto a responder cualquier pregunta, puede informar sobre la procedencia del pescado, su fecha de llegada a Las Vegas y cualquier otra solicitud específica. Los comensales suelen encontrar pargo dorado, pargo rojo, lubina negra, branzino y gambas carabineras, que se pueden asar a la parrilla o al horno y servir con salsas a elegir entre limón Meyer y alcaparras, pesto de pimiento rojo y chile calabrés o salsa verde.

Flay encargó a Olivia Jane Design & Interiors la creación del estilo de Amalfi, con una paleta de colores naturales y toques de vegetación por todas partes. Telas orgánicas, piedra y madera decoran los cuatro espacios interiores.

Un bar con capacidad para 30 personas y un salón con capacidad para 40 personas prácticamente resplandecen con un suelo de mosaico de piedra caliza y vigas de madera de teca. Flay comenta que le encanta el brillo dorado del bar y el salón. «No se pierdan las sillas azules y blancas del salón, inspiradas en la Costa Amalfitana, que hacen un guiño a la multitud de sombrillas y sillas a rayas que se ven en las playas de la zona», añade.

El comedor principal, que también funciona como parrilla, cuenta con paredes de piedra caliza y detalles de latón antiguo, y ofrece vistas a la cocina. Aquí también se pueden encontrar vinos de diversas regiones de la Costa Amalfitana.

El restaurante también cuenta con un comedor privado.

Flay recomienda pedir como aperitivo el pulpo a la brasa con naranja caramelizada y panceta, seguido de fettuccine con tinta de calamar, langosta, gambas y salsa fra diavolo.