PASTEL DE MANZANA Y ALMENDRAS SIN HUEVO
Procedimiento
- Cuerpo
- 250 g de harina tipo 2
- 100 g de harina de almendras
- 250 ml de leche (yo uso desnatada y sin lactosa)
- 50 g de aceite de semillas de girasol
- 4 cucharadas de miel
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- Limón (cáscara y jugo)
- Azúcar glas para decorar
- En un bol, combine las harinas, la ralladura de limón y la sal. Mezcle bien con un tenedor y reserve. En una jarra, combine...
- En un bol, combine las harinas, la ralladura de limón y la sal. Mezcle bien con un tenedor y reserve. En una jarra, combine...
- En un bol, combine las harinas, la ralladura de limón y la sal. Mezcle bien con un tenedor y reserve. En una jarra, combine...
- En un bol, combine las harinas, la ralladura de limón y la sal. Mezcle bien con un tenedor y reserve. En una jarra, combine...
- En un bol, combine las harinas, la ralladura de limón y la sal. Mezcle bien con un tenedor y reserve. En una jarra, combine...
En un bol, combine las harinas, la ralladura de limón y la sal. Mezcle bien con un tenedor y reserve.
En una jarra, combine la leche, el aceite y la miel. Agregue el líquido resultante a las harinas y mezcle hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Añade una manzana cortada en dados y mezcla bien.
En un vaso, mezcla el jugo de limón con el bicarbonato de sodio. En cuanto haga espuma, incorpora la mezcla a la masa, revolviendo suavemente con una espátula desde abajo hacia arriba. El bizcocho subirá naturalmente durante el horneado sin necesidad de añadir levadura en polvo.
Vierta la masa en un molde para pastel de 22 cm forrado con papel de horno. Coloque encima las dos manzanas restantes cortadas en rodajas finas. Hornee a 170 °C (340 °F) durante unos 45 minutos, comprobando la cocción con un palillo. Deje enfriar y espolvoree con azúcar glas antes de servir.
