Cómo pasar 24 horas comiendo y bebiendo en Waco (sin silos)

Tómate un café en Pinewood.

Pinewood Coffee Bar es la cafetería con los mejores granos de la ciudad. Su sabor es intenso, con notas de canela y nueces pecanas, y está especialmente pensado para los amantes del tueste oscuro. Visítalos antes del mediodía para disfrutar de un café acompañado de vinilos: el personal selecciona discos de una colección selecta y los reproduce de principio a fin. Además de los cafés habituales, con jarabes caseros, ofrece una selección limitada de pasteles y bocadillos para el desayuno.

Adéntrate en Pinewood Coffee Bar y déjate transportar a una época pasada. El interior, que evoca una escuela pública del siglo XIX, cuenta con mesas y sillas de madera fina que llenan el espacio. En el interior, encontrarás acogedores reservados y asientos en la barra. El establecimiento dispone de dos terrazas: una soleada y otra contigua que ofrece sombra gracias a un árbol y toldos. Admitimos perros bien educados en nuestros espacios exteriores, contribuyendo así a crear un ambiente cálido y acogedor.

Si lo deseas, puedes llevarte un paquete con vinilos y café. La cultura musical es tan fuerte aquí que Pinewood tiene su propia cuenta de Spotify. Por las tardes y noches, se transforma en un pub que sirve cerveza, vino y café.

Pide una rosquilla al estilo Waco.

Visita Nightlight Donuts para probar las donas que hacen que esta ciudad sea tan popular. Fundada por los hermanos Eric y Jackson Wren, la tienda sirve cronuts: ese híbrido de croissant y dona que conquistó el mundo hace una década y que descubrieron mientras vivían en Nueva York. Empezó vendiendo a cafeterías locales, luego se convirtió en un camión de donas y, desde 2020, es una tienda donde los amantes de las donas pueden disfrutar de Nightlight día y noche.

Además de donas, sirven kolaches salados y rollitos de primavera. La comida se prepara fresca durante todo el día.

Disfruta de un almuerzo o brunch y un cóctel.

María Mezcalería es una opción ideal para el almuerzo, con opciones diarias y brunch los fines de semana. El menú incluye auténticos platillos mexicanos, como chilaquiles, una gran variedad de mariscos como camarones rancheros y pozole. También encontrarás platillos tex-mex, como tacos, nachos y enchiladas.

La carta de cócteles es exquisita, como cabría esperar de un lugar con una colección tan impresionante de tequilas y mezcales artesanales. Algunas opciones te transportarán a una playa tropical, otras a unas margaritas celestiales y otras a creaciones ahumadas que demuestran la versatilidad de este lugar.

Siéntese en la barra o en la terraza exterior que da a la calle y observe el ir y venir de Waco.

Tómate un spa de cerveza

Visita la cervecería y hotel Pivovar para vivir una experiencia inolvidable. Ofrece un spa de cerveza de una hora de duración, donde los clientes se sumergen en una bañera llena de cerveza sin fermentar elaborada por la propia cervecería. El lúpulo, la malta, la cebada y la levadura de cerveza se mezclan en la bañera, proporcionando una exfoliación que posiblemente beneficie a tu piel. Sin duda, fue relajante; un lugar excelente para una siesta a media tarde.

Pivovar te ofrece la oportunidad de pedir de su menú para tu experiencia en el spa, con delicias dulces como tarta de queso con crema catalana o bocados salados de inspiración checa. También se ofrecen cerveza, vino, cócteles y opciones sin alcohol. En el formulario de admisión puedes seleccionar tu música favorita para el spa, así que puedes crear un ambiente tan relajante o animado como prefieras.

Cena en el lugar más genial de la ciudad.

Red Herring es, sin duda, el restaurante más genial de Waco. Ubicado junto al Hotel Herringbone, un hotel construido con contenedores marítimos, este restaurante mediterráneo de platos para compartir tiene un ambiente increíble. Cuenta con una excelente barra de mariscos que ofrece crudo, ostras y sushi. El menú está diseñado para que cada comensal elija sus platos favoritos, y los camareros le ayudarán a crear su propia comida. Tiene un ambiente divertido y comunitario —es un lugar ideal para grupos grandes— y el piano de cola en el centro del salón, donde los músicos se turnan cada noche, hace que quedarse en la barra a tomar cócteles después de cenar sea una experiencia muy agradable.

Cócteles después de la cena en un bar vanguardista.

One Day Bar parece un bar hipster de Brooklyn trasladado a las afueras del centro de Waco. Es una verdadera rareza y, sin duda, cuenta con la coctelería más innovadora de la ciudad. Si prefieres ir a lo seguro, puedes pedir un cóctel clásico. Pero el personal estará encantado de explicarte la carta y descifrar las combinaciones de sabores más atrevidas para que entiendas qué son estas bebidas. Cuando se hace bien, no se trata solo de pedir un trago, sino de crear toda una experiencia.