Tortelloni de ricotta y espinacas con salsa de nueces
Procedimiento
- 1 paquete Tortelloni con ricotta y espinacas Fini
- 100 g de nueces
- 30 g de panel
- 60 g de queso parmesano
- ajo salado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Latte de 200 ml
- Sal y pimienta
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Remoje el pan en leche. Escúrralo y mézclelo con nueces, Grana Padano y aceite de oliva virgen extra. Si la mezcla no queda lo suficientemente cremosa, añada un poco más de leche.
Mientras tanto, pon el agua a hervir, añade los tortelloni, cocínalos hasta que estén listos y pásalos a la salsa, agregando el agua de cocción. Termina el plato desmenuzando unas nueces.
Tortelloni con ricotta y espinacas
Tortelloni con una masa rústica elaborada con harina 100% italiana y huevos de gallinas camperas. Un clásico de la cocina emiliana, presentado en un tamaño generoso para realzar el sabor y la cremosidad del relleno de ricotta y espinacas. Una receta ligera y delicada, excelente con mantequilla derretida y salvia o con salsa de queso o verduras. Apto para vegetarianos.
