Las inauguraciones de restaurantes en Dallas durante febrero incluyen largas listas de espera para hacer reservaciones

Las inauguraciones de restaurantes en Dallas durante febrero incluyen largas listas de espera para hacer reservaciones.

Una cafetería con buenas intenciones, una cafetería de un diseñador de moda, cafeterías que sirven hamburguesas y bocadillos de pollo... ya te haces una idea.

Si no lo leyeron en el Dallas Morning News, Women's Wear Daily o CultureMap Dallas, les informamos que el chef Dominique Crenn, del restaurante Atelier Crenn de San Francisco, galardonado con tres estrellas Michelin, está al frente de Cafe Dior en Dallas. El restaurante ofrece almuerzo y servicio de té. Crenn y el chef pastelero ejecutivo Juan Contreras se inspiraron en los archivos de Dior para diseñar platos para la inauguración que reflejan la historia de la marca. La Colle Noire es un plato de pollo inspirado en un diseño de Marc Bohan de la década de 1970, mientras que el Miss Dior Consommé presenta flores flotantes que evocan el vestido Miss Dior diseñado por el propio Christian Dior. Se requiere reservación y, al momento de la publicación, las mesas estaban reservadas hasta abril.

El lema aquí es: es solo un sándwich de pollo; no te va a cambiar la vida. Si te gusta Guy Fieri o los sándwiches de pollo, pruébalo. Estos se marinan en jugo de pepinillos y se sirven al estilo de tiras de pollo, incluso dentro del pan, con una variedad de salsas para mojar que son la especialidad de la casa.

¿Qué les parece esta historia? Dos chefs se conocen trabajando en el famoso y querido bar Lakewood Landing, en el East Side, y de repente, ¡zas!, abren un local de tacos y barbacoa que también tiene galletas y repostería deliciosas. Dos giros inesperados: solo es para llevar, y su verdadero objetivo es practicar para poder participar en la Feria Estatal de Texas. ¡Es una locura!

¿Te encantan las hamburguesas, los sándwiches de pollo y los batidos? ¡Estás de suerte! Los dueños de Roti Grill e India Palace se unieron para abrir este restaurante de comida rápida informal, por tiempo limitado. En una estrategia interesante, los propietarios alquilaron este local temporalmente para probar el concepto. Si funciona, reabrirán en otro lugar.

Ruthie's da el salto de food truck a cafetería en el sur de Dallas, a tan solo dos kilómetros y medio del centro. Pero esto es más que la apertura de un restaurante: es una iniciativa deliberada de Good Foundation, una organización sin fines de lucro de la que forma parte la cafetería, para combatir la inseguridad alimentaria y fomentar el desarrollo en el sur de Dallas. Además, es una empresa que ofrece oportunidades a personas que han tenido contacto con el sistema judicial, capacitándolas en habilidades laborales y para la vida. Podrás disfrutar de desayunos y almuerzos con platos de alta calidad, incluyendo opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.

Más que una inauguración, se trata de un regreso a una nueva ubicación. Este restaurante italiano se ha mudado del barrio de Buffview, en el noroeste de Dallas, al Mercer Boardwalk de Farmer's Branch y ya está abierto para la cena. Con 40 años de historia, su menú se basa en los platos tradicionales italoamericanos. Podrá degustar lasaña, linguini con salsa de almejas, gambas al ajillo, ternera a la parmesana y mucho más.

La locura por los bagels en Dallas continúa con una nueva opción. Esta vez, Kyriakos y Lisa Kouzoukas, un matrimonio, fueron dueños de panaderías de bagels en McKinney, Richardson y The Colony, además de varias en el noreste del país antes de mudarse a DFW. La panadería sirve desayunos y almuerzos, y los dueños recomiendan preparar un sándwich con el bagel.

Este local de burritos de comida rápida en Dallas llega desde Cozumel, México. Visítalo para disfrutar de opciones clásicas tex-mex y mexicanas como frijoles con queso, carne asada, carne molida, tinga de pollo y camarones, así como algunas opciones californianas-mexicanas como tiras de pollo, Loco Veggie y Veggie Break.

El restaurante de barbacoa texana favorito de todos abrió una nueva sucursal en DFW este mes: Terry Black's, originario de Austin, se enfrenta a la excelencia de la barbacoa de Fort Worth. Parece una decisión arriesgada. Si bien Terry Black's es excelente, ya existen dos restaurantes de barbacoa recomendados por la Guía Michelin en Fort Worth y muchos otros que parecen haber sido ignorados. Pero quizás siempre hay espacio para más barbacoa.

También en Fort Worth este mes, FWTX informa que un food truck se convirtió en un local de éxito. Este pequeño café se especializa en platos estadounidenses clásicos, desde bistec hasta salmón a la parrilla, con acompañamientos sencillos como papas gratinadas, judías verdes y champiñones, que varían según la temporada. Sirve almuerzo, brunch y cena, y sí, también se puede disfrutar de una buena hamburguesa con queso.

Este es el primer restaurante de Ty y Hiroko Wada, según informa CultureMap Dallas. El ramen es una excelente incorporación a la oferta gastronómica local de McKinney. Con platos como el miso picante (caldo picante de pollo tonkatsu con miso casero, cubierto con carne de cerdo picada picante, nitamago, brotes de soja y maíz) y el niboshi (caldo de pollo claro cubierto con aceite de sardina umami y chashu de cerdo, nitamago, menma de cebolleta y algas), es una opción ideal para quienes buscan comida reconfortante. El menú también incluye karagge (pollo frito japonés), papas fritas con yuzu, una croqueta de verduras con salsa tonkatsu y más.

¿Se te antojan crepes? El chef detrás de Didi's Downtown, uno de nuestros restaurantes favoritos en Frisco, abrió este local especializado en crepes con un menú realmente delicioso. Entre las opciones saladas, nos llaman la atención el crepe César de pollo, el crepe de pollo al limón (hecho con pollo desmenuzado con costra de hierbas, espárragos, parmesano y salsa beurre blanc de limón) y el clásico crepe noruego (salmón ahumado, cebolla roja en julianas, queso crema batido, tomate y alcaparras). También hay crepes para el desayuno, que combinan los ingredientes de varias tortillas populares, y por supuesto, crepes dulces: el esperado crepe de Nutella, una versión de los crepes Suzette llamada Little Suzie y un crepe de churro. Además, ofrecen bagels, helados, tartas, pasteles y una extensa carta de cafés y bebidas.