Risotto con gorgonzola y setas pioppini 🍄
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 2
- 160 g de arroz
- 80 g de gorgonzola
- 30 g de mantequilla
- 20 g de queso parmesano
- 100 g de setas Pioppini
- Ajo
- Vino blanco (13% vol.)
Método · 30 min
- Tuesta el arroz en seco, desglasa con vino blanco y, una vez que se haya evaporado, continúa la cocción con agua o caldo. Una vez cocido, apaga el fuego y mantén...
- Tuesta el arroz en seco, desglasa con vino blanco y, una vez que se haya evaporado, continúa la cocción con agua o caldo. Una vez cocido, apaga el fuego y mantén...
- Tuesta el arroz en seco, desglasa con vino blanco y, una vez que se haya evaporado, continúa la cocción con agua o caldo. Una vez cocido, apaga el fuego y mantén...
Tuesta el arroz sin aceite, desglasa con vino blanco y, una vez que se haya evaporado, continúa la cocción con agua o caldo.
Una vez cocido, apague el fuego e incorpore la mantequilla, el gorgonzola y el parmesano, removiendo enérgicamente.
Adorne el risotto con los champiñones pioppini salteados en una sartén con ajo y aceite durante 5 minutos.
