El camión de comida del sur de la India de Austin celebra su primer aniversario con muchos dosas y dulces
El food truck de comida del sur de la India, Dosa Shack, en North Shoal Creek, celebra su primer aniversario con una semana dedicada a las dosas.
Durante la semana de aniversario, denominada Dosapaolooza, habrá especialidades disponibles toda la semana. Entre ellas se encuentra el Royal Doffle, una versión del camión de comida que combina dosa y waffle en un palito, acompañado de pistachos triturados, caramelo de rosas, gulab jamun (un dulce redondo del sur de Asia) y oro comestible; mango rasmalai (un dulce del sur de Asia hecho con requesón); paneer pakoras e idli chaat.
Además, se realizan diversos eventos cada día, incluyendo mehndi gratis el miércoles y jueves, 26 y 27 de julio, de 18:30 a 20:30; samosas gratis el viernes y sábado, 28 y 29 de julio; y dulces gratis el sábado y domingo, 29 y 30 de julio. El evento se extiende desde el lunes 24 de julio hasta el domingo 30 de julio.
Un restaurante de barbacoa de Texas cambia su política de propinas.
El restaurante de barbacoa tex-mex Valentina's Tex Mex BBQ, ubicado en Buda, respondió a las reacciones negativas a su política de propinas, según informó KXAN. Anteriormente, una imagen de la política de propinas del restaurante se compartió ampliamente en redes sociales y Reddit. La captura de pantalla muestra la sección que detalla cómo los empleados perderían el acceso a las propinas, por ejemplo, llegando tarde (se considera "puntual" a "5-10 minutos antes"); no presentándose a sus turnos sin previo aviso (lo que implica no recibir propinas de toda la semana); y siendo despedido o renunciando sin un aviso previo por escrito con dos semanas de anticipación.
El copropietario Miguel Vidal confirmó al canal de noticias que esas eran las políticas del restaurante y afirmó que no se aplicaban estrictamente, sino que se habían dado varias advertencias antes de llegar a ese extremo. En respuesta, Vidal y la copropietaria Modesty Vidal publicaron un comunicado en las redes sociales del restaurante para abordar la polémica. Explicaron que la imagen compartida «necesitaba ser reformulada y no estaba bien explicada».
Esta semana, el restaurante modificó su política de propinas, indicando que "todos los empleados, excepto los aprendices y la gerencia, recibirán propinas únicamente durante el horario de apertura del establecimiento", y que existen fondos diarios para las propinas que se reparten entre los empleados que trabajan en ese turno.
Seguimiento de aperturas de restaurantes
La cadena de tiendas de conveniencia Foxtrot, originaria de Chicago, abrirá su tercera sucursal en Austin este fin de semana. La tienda y cafetería del centro de Austin estará ubicada en el edificio del Ayuntamiento, en 306 West Second Street, a partir del sábado 22 de julio. El día de la inauguración, ofrecerá copas de vino a $5 de 4 a 8 p. m., además de bolsas de regalo gratuitas para quienes paguen con la aplicación. El horario será de 6:30 a. m. a 10 p. m. de domingo a jueves y de 6:30 a. m. a 10:30 p. m. los viernes y sábados. La compañía abrió sus dos primeras tiendas en Rosedale en febrero y en Bouldin Creek en junio. Próximamente abrirá la última sucursal en Austin, en el barrio de West Campus.
Una empresa nacional de charcutería inauguró a principios de julio su primera de las tres tiendas físicas previstas en el área de Austin. El primer local de Austin Graze Craze se encuentra en Lakeway, en 2127 Lohman's Crossing Road, Suite 304. Su selección de tablas de embutidos incluye carnes, quesos, frutas, verduras, condimentos y más. El horario de atención es de 11:00 a 21:00 de martes a domingo. Las dos siguientes tiendas estarán ubicadas en Oak Hill, en 6705 Highway 290, y en Great Hills, en 8650 Spicewood Springs Road, Suite 124.
Seguimiento de otros eventos gastronómicos en Austin
El restaurante de mariscos Keepers, ubicado en el extremo sur de Austin, organiza una cena con tequila en colaboración con Tres Agaves el lunes 24 de julio. El menú incluye platos como sopes de chuletón a la parrilla, pargo rojo y flan de chocolate y mandarina. Las entradas cuestan $75 y la cena comienza a las 18:30.
La cervecería Vista Brewing de Driftwood organiza un evento dedicado a la miel el sábado 22 de julio. El Festival de la Cosecha de Miel incluirá la miel más reciente de la cervecería, especialidades gastronómicas con miel y su nueva cerveza Hive Mind Honey Ale. Habrá degustaciones de miel, demostraciones de apicultura, actividades para niños y mucho más. Las entradas con reserva previa son gratuitas y el evento se llevará a cabo de 12:00 a 16:00.
