Fusilli de garbanzos con crema de coliflor amarilla, azafrán, patatas y crema de gorgonzola
Procedimiento
- 180 g de fusilli de garbanzos
- 150 g de coliflor
- 1 sobre de azafrán
- Papas
- 200 ml de agua
- cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de gorgonzola
- 1 cucharada de crema vegetal o agua
- Copos de chile
- Este primer plato es un deleite para la vista, el paladar e incluso el estómago. Combinar ciencia y cocina es mi mayor pasión, así que hoy voy a...
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Primero, lava las verduras y córtalas en trozos. En una sartén, sofríe la cebolla durante unos minutos con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Luego, añade la coliflor, las patatas, la sal y el agua. Cocina durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, cuece la pasta y reserva un cucharón del agua de cocción. Tritura las verduras y vierte la salsa en una sartén. Escurre la pasta y remueve hasta que quede cremosa.
Toma el gorgonzola, colócalo en una taza pequeña con una cucharada de crema vegetal o agua y caliéntalo en el microondas durante unos segundos. Revuelve bien hasta obtener una crema suave.
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¿Y quién dice que la comida sin gluten no es deliciosa? Me presento: soy Giada y, además de estudiante, disfruto preparando postres, pastas y aperitivos sin gluten en mi tiempo libre, sobre todo para deleitar a quienes tienen alergia o intolerancia al gluten. También encontrarás recetas con gluten. Puedes encontrarme en Instagram como @ggiadaconti y en TikTok como @_ggiadaconti.
