Masa de pizza con azafrán
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 6
- 1 kg de harina tipo 1
- Oferta de 30 g
- 1 cucharada de miel
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 600 ml de agua
- 1 sobre de azafrán
- 150 g de masa madre o 7 g de levadura deshidratada
Método · 3 h
- Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien. Combina la harina y la sal y añade la mezcla líquida. Añade...
- Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien. Combina la harina y la sal y añade la mezcla líquida. Añade...
- Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien. Combina la harina y la sal y añade la mezcla líquida. Añade...
- Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien. Combina la harina y la sal y añade la mezcla líquida. Añade...
- Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien. Combina la harina y la sal y añade la mezcla líquida. Añade...
- Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien. Combina la harina y la sal y añade la mezcla líquida. Añade...
- Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien. Combina la harina y la sal y añade la mezcla líquida. Añade...
- Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien. Combina la harina y la sal y añade la mezcla líquida. Añade...
Prepara una mezcla con agua tibia, aceite, azafrán y miel. Mezcla bien.
Mezcla la harina con la sal y añade la mezcla líquida.
Añade la levadura y amasa durante al menos 10 minutos.
Dejar reposar tapado o en el horno a 38°C durante unos 30 minutos.
Coge la masa y amásala de nuevo durante unos minutos, luego déjala reposar hasta que duplique su volumen.
Divide la masa en 6 porciones de unos 250 g cada una. Añade un poco más de masa madre.
Forme bolas con la masa, espolvoréelas con sémola y déjelas levar de nuevo durante aproximadamente 1 hora.
Están listos para ser desplegados y sazonados.
