Dorada con hierbas en hojaldre
Cocina en:
25 minutos
Niveles:
Fácil
Raciones:
4
Lista de ingredientes
- 4 filetes enteros de dorada
- 4 tomates enteros
- 1 lámina redonda entera de hojaldre, extendida
- Mejorana
- Hinojo
- Cebollino
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Método
Retire la piel de los filetes de dorada. Pique un par de cebollinos, una ramita de mejorana y un puñado de hinojo y agréguelos a un tazón pequeño con 2 cucharadas de aceite y unas gotas de jugo de limón. Corte la lámina redonda de hojaldre en 4 cuartos. Coloque un filete de dorada en cada cuarto, aderece con el aceite de hierbas y cierre el hojaldre sobre los filetes. Haga pequeños cortes en el hojaldre y luego coloque estos paquetes en una bandeja para hornear.
Forrar con papel pergamino y hornear a 210 °C durante 10 minutos. | Cortar los tomates en rodajas finas, repartirlos en platos individuales, aderezarlos con mejorana fresca picada, hinojo y cebollino, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Cubra con la dorada y sirva.
Esta receta y otras más se pueden encontrar en la edición n.º 6 de La Cucina Italiana, de junio de 2015.
