Ñoquis con mariscos
Procedimiento
- 400 g de ñoquis de patata
- 600 g de mariscos
- Tomates en aceite
- 0,5 copas de vino blanco seco
- 0,5 vasos de agua
- 2 dientes de ajo
- 4 tallos de perejil
- Perejil
- Venta
- ¿Cuántos de vosotros habéis estado esperando el estreno de la nueva temporada de Mare Fuori? 🌊 Para la ocasión, he puesto el mar dentro de este plato de ñoquis en...
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En una sartén grande, prepare la base con el aceite de tomate, los tomates secos picados, el ajo y los tallos de perejil. Fría a fuego lento.
Retire los tallos de perejil y el ajo, suba el fuego y añada el marisco previamente escurrido. Desglase con vino blanco y, cuando el alcohol se haya evaporado, añada medio vaso de agua y tape.
Después de unos dos minutos, retire la tapa y separe los mariscos abiertos de la salsa. Pele los altramuces y las almejas y resérvelos. Añada medio vaso de agua a la salsa que queda en la sartén.
Añade los ñoquis directamente a la sartén; cocina durante 3 minutos, removiendo enérgicamente. Una vez apagado el fuego, añade el marisco sin cáscara y remueve bien.
Sírvelo generosamente, decóralo con almejas y perejil y ahora… no te preocupes, muchacho, oh yegua, quédate en este plato.
