El New York Times publica una receta de gumbo vegetariano que recibe duras críticas
Es tan predecible como el cambio de las estaciones: una publicación nacional comparte una receta de gumbo; los habitantes de Luisiana (y de otros lugares) reaccionan con desesperación y disgusto.
El New York Times publica una receta de gumbo vegetariano que recibe duras críticas.
Además, Juan's reabre sus puertas en un nuevo local en Uptown, el segundo de los tres nuevos restaurantes Chick-fil-A de la zona abre en Mid City, y más información.
Llegaron las respuestas y los tuits citados —más de 500— y los ya habituales estribillos de «borra esto» y «cárcel», con algunos que, muy amablemente, señalaban que no es necesariamente el roux o la santa trinidad lo que le da sabor al gumbo (sobre todo cuando el roux es ligero, como en el estilo de un etouffee). Otros señalaron que ya existe un gumbo (en su mayoría) sin carne, el famoso gumbo z'herbes de la difunta Leah Chase.
Juan's Flying Burrito regresa a Uptown tras su cierre.
La cadena local Juan's Flying Burrito abrió sus puertas esta semana en su nuevo local de Uptown, aproximadamente seis meses después de que un aumento en el alquiler la obligara a cerrar uno de sus restaurantes en Magazine Street. Un cuarto local de esta popular taquería criolla ya está abierto en 8140 Oak Street, el antiguo local de Live Oak Cafe, que cerró en mayo. Los dueños de Juan's optaron por no renovar su contrato de arrendamiento en Magazine Street a finales de mayo, tras cinco años allí, debido a un aumento sustancial del alquiler que, según los rumores, duplicaba la tarifa anterior.
Juan's, que abrió sus puertas por primera vez en 1997 en LGD, ofrece un menú con influencias criollas que incluye nachos, tacos, burritos y quesadillas. El local de Oak Street abre todos los días de 11:00 a 22:00, al igual que los locales del CBD, LGD y Mid City.
Otro Chick-fil-A irrumpe en la tierra de Popeyes.
El segundo de los tres nuevos restaurantes Chick-fil-A de la zona abrió sus puertas esta semana en Mid City. Se trata del primer restaurante independiente de la cadena en la ciudad, y ha generado bastante controversia en torno a la gestión del tráfico y las políticas urbanísticas. Desarrollado por Sidney Torres, el Chick-fil-A ubicado en 4068 Tulane Avenue abrió el martes con dos carriles para autoservicio y una terraza con capacidad para 16 personas. La semana pasada abrió un Chick-fil-A con servicio para peatones en el centro de la ciudad, y se espera que un tercer restaurante abra a principios del año nuevo en Algiers.
Hogs anuncia el festival de 2023.
Hogs for the Cause, el popular festival de música, concurso de barbacoa y evento benéfico de Nueva Orleans, ha anunciado las fechas y el cartel de su 15.ª edición en 2023. Se celebrará el 31 de marzo y el 1 de abril en el recinto UNO Lakefront Arena, y se espera que participen más de 90 equipos que competirán por premios como la mejor salsa y el mejor cerdo entero. Ya están a la venta los pases anticipados con precio especial.
Se está preparando un proyecto para un centro familiar en Lakeview.
Según informa el Times-Picayune/New Orleans Advocate, los planes para el restaurante que reemplazará a Elle-J's, un restaurante criollo-italiano de corta duración en Lakeview, están tomando forma. El restaurante, llamado Outpost 45, está siendo desarrollado por los propietarios del cercano restaurante mexicano Velvet Cactus y el bar Wrong Iron on the Greenway, con la intención de que sea un restaurante de barrio informal, abierto todo el día. Aunque se conocen pocos detalles, los propietarios esperan inaugurarlo en marzo de 2023.
