4-Ingredient Fudge Recipe
Esta receta te hará exclamar: "¡Qué rico está esto!". Preparar dulce de leche suele ser un trabajo minucioso que requiere varios pasos e ingredientes. Pero la clave para un buen dulce de leche no siempre reside en el tiempo de preparación ni en la cantidad de ingredientes...
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- ½ taza de leche entera
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar moreno
- Engrasa y forra con papel de horno un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas).
- Coloca todos los ingredientes en una cacerola y revuelve a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita.
- Lleva la mezcla a ebullición y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo constantemente. Para comprobar si el dulce de leche se ha cocido el tiempo suficiente, echa una cucharadita en un recipiente con agua fría. Si puedes formar una bolita lisa entre los dedos sin que se pegue, está listo.
- Deja enfriar la mezcla durante 5 minutos.
- Transfiere la mezcla al bol de una batidora eléctrica y bate a velocidad media durante 5 minutos hasta que espese y pierda su brillo. También puedes hacerlo con una batidora eléctrica de mano o a mano con una cuchara de madera.
- Vierta/extienda el dulce de leche en el molde preparado, alisándolo hasta formar una capa uniforme.
- Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas antes de cortarlo en cuadrados.
La creadora de recetas Catherine Brookes ideó esta sencilla receta, perfecta para regalar o disfrutar con amigos y familiares. "Este dulce de leche es rico, mantecoso, dulce y ¡simplemente irresistible! Es divertido de preparar y también es un regalo estupendo para amigos y familiares", comenta Brookes con entusiasmo. Además, explica por qué le encanta tanto el método de cuatro ingredientes. "Solo se necesitan cuatro ingredientes sencillos para preparar este delicioso dulce de leche. La leche condensada y la mantequilla ayudan a que el dulce quede súper cremoso y con la consistencia justa, mientras que el azúcar moreno le da ese delicioso sabor a caramelo", explica Brookes.
Reúne los ingredientes para esta receta de dulce de leche de 4 ingredientes.
Cuando estés listo para empezar, solo necesitarás cuatro ingredientes para preparar este dulce de leche. Simplemente compra una lata de leche condensada azucarada, leche entera, mantequilla sin sal y azúcar moreno. Una vez que tengas estos ingredientes, podrás comenzar con esta receta de dulce de leche de cuatro ingredientes.
Engrasar un molde para hornear y combinar los ingredientes.
Toma un molde cuadrado para hornear de 7 u 8 pulgadas y engrásalo con mantequilla. Luego, cúbrelo con papel de horno para mayor protección.
Para comenzar a cocinar, agrega todos los ingredientes a una cacerola: leche condensada, leche entera, mantequilla sin sal y azúcar morena. Coloca la cacerola al fuego y caliéntala a temperatura baja. Calienta hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva.
Hervir los ingredientes
Una vez que la mantequilla se derrita, suba el fuego y deje que el líquido hierva. Deje que los ingredientes burbujeen durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente para que nada se pegue a la sartén ni se queme.
Antes de bajar el fuego, asegúrate de que el dulce de leche haya hervido el tiempo suficiente. Para comprobarlo, simplemente echa una cucharadita de dulce de leche en un recipiente con agua fría. Si puedes formar una bola suave con el dulce de leche entre tus dedos sin que se pegue ni se deshaga, significa que ya está listo para retirarlo del fuego.
Enfriar y mezclar
Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar durante unos 5 minutos. "Asegúrate de dejar enfriar el dulce de leche durante los 5 minutos completos antes de batirlo. Batirlo mientras está demasiado caliente podría resultar en un dulce de leche granuloso", advierte Brookes.
Una vez enfriada, transfiere la mezcla al bol de una batidora eléctrica de pie. También puedes usar una batidora de mano. Pon la batidora a velocidad media y bate durante 5 minutos, hasta que la mezcla espese y pierda su brillo. «Batir la mezcla de dulce de leche después de que hierva ayuda a que quede súper suave y cremosa», señala Brookes. Al fin y al cabo, un dulce de leche suave es un dulce de leche delicioso.
Agregue el dulce de leche al molde preparado y déjelo reposar.
Ahora, toma el molde que preparaste con anticipación y vierte el dulce de leche. Asegúrate de alisar la superficie para formar una capa uniforme y lisa.
Luego, deja reposar el dulce de leche durante al menos 6 horas a temperatura ambiente. Puede que te resulte difícil resistir la tentación de comértelo, pero es un paso necesario. Pasadas al menos 6 horas, puedes cortarlo en cuadrados.
Sirve y disfruta
Una vez cortado el dulce de leche, puedes distribuirlo y servirlo a tus afortunados invitados. "El dulce de leche es ideal para disfrutarlo como un capricho durante el día o después de la cena. Incluso puedes mojar los trocitos en chocolate derretido", comenta Brookes entusiasmada.
¿Queda algo? «El dulce de leche se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas», dice Brookes. ¡Esperamos que esta sencilla receta cambie tu forma de preparar dulce de leche!
