El costoso ingrediente para hornear que Sunny Anderson dice que vale la pena
Reservar tiempo para hornear puede brindar una gran satisfacción y alegría, haciendo que el esfuerzo valga la pena. Sin embargo, al comprar los ingredientes para una receta, el precio puede ser elevado y puede resultar tentador optar por alternativas más económicas.
Afortunadamente, la famosa chef, autora de libros de cocina y presentadora Sunny Anderson compartió su opinión al respecto con Business Insider, y hay un ingrediente que, en su opinión, vale cada centavo: el extracto puro de vainilla. Este ingrediente aporta profundidad y complejidad a muchísimas recetas, además de una sutil nota floral y un dulzor cremoso. Sin embargo, para algunos compradores, el precio de esta botella puede resultar prohibitivo, ya que puede oscilar entre los 10 dólares por 113 gramos (4 onzas) de una marca común de supermercado y más de 20 dólares por el mismo volumen de una opción especializada.
En comparación con los productos de imitación, que se pueden comprar por unos 14 dólares el litro, la diferencia es bastante notable. Sin embargo, según Anderson, esa diferencia de precio refleja la calidad, y dado que la vainilla es un ingrediente fundamental en muchos postres, la calidad influye en el resultado final.
La importancia de la vainilla no artificial
¿Por qué la vainilla pura es una inversión tan importante para tus proyectos de repostería? Quizás hayas notado que unas gotas de este líquido son imprescindibles en todo, desde galletas de chocolate blanco rellenas de caramelo salado hasta tiramisú de frambuesa y crema. La vainilla actúa como potenciador del sabor, por lo que aparece en preparaciones inesperadas que realzan el sabor de especias, frutos secos y chocolate; incluso un poco de vainilla intensificará el sabor de tu salsa de tomate.
Debido a que la vainilla, que es una orquídea polinizada a mano, requiere mucho tiempo para crecer y un proceso laborioso antes de su comercialización, el precio de la versión pura refleja su exclusividad. La vainilla artificial, en cambio, se elabora con saborizantes artificiales que imitan esa esencia natural y auténtica, pero estos elementos sintéticos pueden resultar en un sabor desagradable en tus postres. Además, puede contener azúcar, que aumenta el dulzor, pero no aporta ningún beneficio al sabor de tus postres.
Dado lo importante que es la vainilla para que tu producto final tenga el mejor aspecto y la cantidad de recetas que probablemente la requieran, esta es una de las secciones de repostería donde vale la pena invertir en ella. Cuando descubras la diferencia de la vainilla pura, es posible que también te convenzas del consejo de Sunny Anderson.
