¿Es necesario cocer los fideos antes de preparar la sopa de lasaña?
¡Amantes de la comodidad del hogar, regocíjense! ¡Por fin llegó la temporada de sopas! Es la época del año perfecta para sacar la olla grande y acurrucarse en el sofá con un tazón caliente de algo reconfortante y delicioso.
Uno de los errores más comunes al preparar lasaña es cocinar la pasta demasiado tiempo antes de hornearla. Pero, ¿es necesario cocinar la pasta antes de la sopa de lasaña? La respuesta es un rotundo no. Puedes ahorrarte un paso (y lavar un plato más) añadiendo la pasta cruda directamente a la olla. Se cocinará al mismo tiempo que el caldo, absorbiendo los ricos sabores y quedando perfectamente tierna sin ningún esfuerzo adicional. Ten en cuenta que la pasta absorberá algo de líquido, así que quizás tengas que añadir un poco más a medida que la cocines. Pero créenos, este atajo simplifica mucho el proceso y no sacrifica ni una pizca de sabor.
La sopa de lasaña puede ser la comida perfecta en una sola olla.
Preparar sopa de lasaña es muy fácil. Empieza dorando carne molida, salchicha italiana o ambas en una olla (o puedes omitirlas para una opción vegetariana). Luego, agrega ajo, cebolla y condimento italiano para una base llena de sabor. Vierte tomates triturados y caldo de pollo, y deja que hierva a fuego lento. También puedes añadir pasta de tomate para darle un toque dulce. Después, agrega la pasta de lasaña cruda y deja que se cocine en la sopa. Recomendamos romperla un poco antes de añadirla para que sea más fácil de comer.
Si tienes prisa, puede que te tiente precocinar la pasta, ¡pero resiste la tentación! Aunque puedes hacerlo, va en contra del propósito de simplificar la receta. Además, tendrás que lavar más platos. La belleza de la sopa de lasaña reside en su sencillez: es más fácil que incluso las recetas de lasaña más rápidas. Cocinar demasiado la pasta puede hacer que quede blanda y el caldo demasiado espeso y con mucho almidón, así que vigílalos mientras se cocinan. Por esta razón, es mejor evitar recalentar esta sopa, pero debería estar lo suficientemente rica como para que las sobras no sean un problema.
Una vez que la pasta esté al dente, añade una mezcla de mozzarella y parmesano. Si te sobra ricotta que está a punto de caducar, unas cucharadas por encima le darán a la sopa ese sabor característico de la lasaña con queso.
