Receta clásica (por una buena razón) de huevos rellenos
Ya sabes lo que dicen: ¡si algo funciona, no lo toques! Los huevos rellenos existen desde hace muchísimo tiempo, y no han cambiado mucho porque siempre han sido increíblemente deliciosos. Claro que hay infinidad de maneras de darles un toque especial, desde añadirles beicon hasta condimentar el relleno de yema.
- 6 huevos duros
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de pepinillos dulces
- ⅛ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- una pizca de pimentón, para decorar
- Corta los huevos por la mitad y retira las yemas, colocándolas en un tazón pequeño.
- Machaca las yemas con un tenedor y luego incorpora la mayonesa, la mostaza y el jugo de pepinillos. Bate con el tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el eneldo, la sal y la pimienta.
- Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla.
- Espolvorea los huevos con pimentón.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
La creadora de recetas Erin Johnson ideó esta receta clásica, y créannos cuando les decimos que querrán guardarla. "No recuerdo una sola reunión familiar en la que no hubiera huevos rellenos. Tienen un sabor increíble, combinan con todo y siempre son un éxito", afirma Johnson con entusiasmo. Seguramente los huevos rellenos han aparecido en alguna reunión familiar, y si alguna vez han querido aprender la receta, este es el momento perfecto.
Corta los huevos en rodajas
Este paso es uno de los más sencillos de toda la receta. Después de cocer los huevos y pelarlos, colócalos sobre una tabla de cortar. «Siempre hiervo y pelo los huevos con antelación para poder preparar los huevos rellenos y servirlos inmediatamente si quiero», comenta Johnson.
Primero, corta los huevos por la mitad a lo largo, retira las yemas y colócalas en un tazón pequeño.
Prepara el relleno
Puedes añadir los demás ingredientes del relleno al mismo bol que las yemas. Esto incluye mayonesa, mostaza y jugo de pepinillos. «Me encanta cómo el jugo de pepinillos le da un toque dulce y ácido a los huevos», dice Johnson. «Si no lo tienes, puedes sustituirlo por media cucharadita de azúcar».
Con un tenedor, bate y esponja los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Luego, agrega el eneldo, la sal y la pimienta, y vuelve a mezclar.
Coloca el relleno en las claras de huevo.
Como el relleno ya está listo, puedes usar una cuchara para incorporarlo a las claras, como si fuera una patata asada dos veces. «Aunque muchas recetas de huevos rellenos indican que se debe rellenar con manga pastelera, a mí me parece innecesario», dice Johnson. «Una cuchara funciona y hace el proceso más rápido». ¡Cuanto más fácil, mejor!
Espolvorea pimentón sobre los huevos.
Lo último que debes añadir a los huevos rellenos es una pizca de pimentón por encima. Esto les aporta un sabor suave y sutilmente dulce, además de darles un toque visual atractivo.
Sirve y disfruta
Si no los vas a servir de inmediato, guarda los huevos en el refrigerador. Cuando estés listo para servir estos deliciosos huevos, sácalos del refrigerador y disfrútalos. Esta receta es muy versátil y es ideal como plato principal para una persona, como tentempié o como aperitivo antes de una comida. ¡No necesitas añadir nada, están perfectos tal como están!
Asegúrate de guardar lo que no quieras para otro día. "Consérvalo en el refrigerador hasta por 3 días", dice Johnson sobre las sobras. Mejor aún, prepara estos huevos el día anterior a un evento y guárdalos en el refrigerador para tener un plato clásico y fácil.
