Easy Classic Zucchini Bread Recipe
¿Quién dijo que no se puede consumir verduras con un postre horneado? Este sencillo pan de calabacín clásico es una excelente manera de combinar sabores dulces y especiados con una porción de calabacín, para que incluso los más quisquillosos puedan disfrutar de las verduras.
- ½ taza de aceite vegetal
- ¾ taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 ½ tazas de calabacín rallado
- Precaliente el horno a 175 °C y prepare un molde para pan de 10 x 20 cm con papel de horno o papel vegetal.
- En un bol grande, bate el aceite, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
- En un recipiente aparte, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y las especias.
- Tamiza la mezcla de harina sobre el bol con los ingredientes líquidos y, a continuación, mezcla todo suavemente hasta que se combine.
- Añade el calabacín rallado y vuelve a mezclar.
- Vierta la mezcla en el molde para pan previamente preparado y hornee durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
- Déjelo en la sartén durante unos 15 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rodajas.
Catherine Brookes, creadora de recetas de Blue Sky Eating, ideó esta receta de pan de calabacín fácil y clásica, lo suficientemente impresionante para una venta benéfica, pero a la vez tan sencilla que se puede disfrutar en casa para el desayuno. "Esta receta es fácil, deliciosa y la manera perfecta de aprovechar el calabacín sobrante. Es suave, húmedo y queda genial servido tibio con un poco de mantequilla", comenta Brookes entusiasmada. Además, señala que "el calabacín es ideal para hornear, ya que tiene un sabor suave pero aporta una textura y humedad agradables al pan", ¡así que no te preocupes por que el pan quede seco con esta receta!
Reúne los ingredientes para este sencillo pan de calabacín clásico.
Esta receta requiere varios ingredientes que seguramente ya tengas en tu despensa. Para empezar, necesitarás aceite vegetal, azúcar, huevos, extracto de vainilla, harina de trigo, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. También necesitarás algunas especias como canela, jengibre, nuez moscada y, por supuesto, calabacín rallado.
Para comenzar con los preparativos, gire el selector de su horno a 350 °F y luego forre un molde para pan de 4 x 8 pulgadas con papel pergamino.
Luego, puedes empezar a mezclar. Simplemente agrega el aceite, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón grande y usa una batidora para mezclar bien. Déjalo a un lado por ahora, ya que no lo necesitarás de inmediato.
Mezcla los ingredientes secos
En la mayoría de las recetas de repostería, se mezclan los ingredientes secos y húmedos por separado, y este es el caso. En un recipiente aparte, agrega los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y las especias. Bate bien hasta que se integren.
Mezclar los ingredientes húmedos y secos juntos.
Es hora de combinar los ingredientes secos y húmedos. Simplemente tamiza la mezcla de harina en el bol con los ingredientes húmedos y mezcla suavemente. "Al incorporar la harina, detente cuando la mezcla esté bien integrada", dice Brookes. "Procura no mezclar demasiado".
En este punto, añade el ingrediente estrella: el calabacín. Mezcla bien y ¡listo!, ya tienes tu masa. "Tiene un sabor ligeramente dulce, con un toque cálido de las especias y un suave sabor salado del calabacín", explica Brookes.
Ahora que la masa está lista, viértala en el molde para pan que preparó en el paso uno e introdúzcalo en el horno precalentado.
Hornea el pan durante 45-55 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, significa que el pan está cocido. Si el palillo aún tiene masa, el pan necesita hornearse un poco más.
Deja enfriar el pan y sírvelo.
Puede que te tiente comértelo enseguida, pero intenta resistir la tentación. Una vez que saques el pan del horno, déjalo enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Después, pásalo a una rejilla y déjalo enfriar por completo.
Una vez que el pan esté completamente frío, puedes cortarlo y servirlo. "Es ideal como merienda con té o café", sugiere Brookes. También es perfecto para tener varias porciones para comer o picar durante la semana. "Las sobras se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días", comenta Brookes.
