Ground Beef Fajitas

¡Les presentamos estas fajitas de carne molida rápidas y fáciles! Están hechas con carne molida magra de res, un sazonador casero sencillo para fajitas y muchos pimientos de colores.

Esta receta está lista en solo 30 minutos y todo se cocina en la misma sartén. No hace falta encender la parrilla, marinar la carne ni usar varias sartenes con esta sencilla receta tex-mex. Es una forma divertida y fácil de disfrutar de fajitas cualquier día de la semana, ¡y a mi familia le encanta!

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. Mi versión económica de fajitas de res utiliza ingredientes sencillos, pero les aseguro que su sabor es todo menos simple. Para esta receta, uso mi mezcla casera de condimentos para fajitas.

Se prepara con ingredientes básicos de la despensa y es mucho más económico que comprar sazonador para fajitas en el supermercado. Solo necesitas carne molida de res, pimientos frescos, una cebolla y tortillas, ¡y listo para preparar estas deliciosas fajitas en un abrir y cerrar de ojos! - Usa pimientos del color que prefieras.

Elegí una combinación de pimientos rojos, amarillos y verdes porque le da mucho color al plato final. Pero ten en cuenta que los pimientos verdes suelen ser los más baratos, mientras que los rojos, amarillos y naranjas suelen ser un poco más caros.

También puedes usar solo 2 pimientos en lugar de 3 para ahorrar aún más dinero. Si tienes otra carne en el refrigerador que necesites usar, puedes sustituir la carne molida por ella.

Puedes usar pollo, cerdo o pavo molido como sustitutos. También puedes usar pechuga de pollo cortada en rodajas finas, como en nuestra popular receta de fajitas de pollo al horno.

Asegúrate de cocinarlo completamente antes de mezclarlo con los pimientos y la cebolla. La mezcla de condimentos de esta receta alcanza para sazonar 450 gramos de carne.

¿Tienes todo lo demás que necesitas pero no tienes tortillas de harina del tamaño de las fajitas? Si es lo único que tienes, puedes usar tortillas de harina más grandes, ¡pero te quedarán más parecidas a un burrito que a una fajita!

Ten en cuenta que usar tortillas más grandes podría reducir el tamaño de la porción total. Mi método, tal como está descrito, rinde 4 porciones de 2 fajitas de carne molida cada una.

Las tortillas más grandes necesitarán más relleno, por lo que probablemente terminarás con una fajita grande por ración.

Receta de fajitas de carne molida

- 2 cucharaditas de chile en polvo ($0.20)

- 2 cucharaditas de comino molido ($0.20) - 1 cucharadita de pimentón ahumado ($0.10)

- 1 cucharadita de ajo en polvo ($0.10) - ½ cucharadita de pimienta negra recién molida ($0.08)

- 1 libra de carne molida de res* ($5.99) - 1 cucharada de aceite para preparación ($0.04)

- 1 pimiento verde ($0.86) - 1 pimiento rojo ($1.48)

- 1 pimiento amarillo ($1.48) - 1 cebolla pequeña amarilla o blanca ($0.43)

- 2 cucharadas de cilantro fresco picado ($0.12) - 8 tortillas de harina, tamaño fajita ($1.39)

- Mezcla todas las especias para el sazonador de fajitas en un tazón pequeño y reserva (chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal, pimienta negra). Luego, corta los pimientos y la cebolla en tiras finas y resérvalos.

Calienta una sartén grande a fuego medio y dora la carne molida. Una vez dorada, agrega el sazonador para fajitas y el agua. Revuelve y cocina durante 2 o 3 minutos más.

Transfiera la carne molida sazonada a un plato aparte y reserve. - En la misma sartén, agregue el aceite de preparación, los pimientos morrones en rodajas y la cebolla en rodajas.

Sofríe las verduras durante 3-4 minutos. Procura no cocinarlas demasiado.

Deben quedar ligeramente tiernas, pero aún crujientes. - Ahora, agregue la carne molida sazonada.

Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la carne molida se caliente. Termina con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de lima. Sirve con tortillas calientes tamaño fajita** y todos tus acompañamientos favoritos***.

Información nutricional

Cómo hacer fajitas de carne molida — fotos paso a paso Agregue 2 cucharaditas de chile en polvo, 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra recién molida a un tazón pequeño y mezcle para combinar.

Luego, corta 3 pimientos y 1 cebolla pequeña en tiras finas. Reserva la mezcla de condimentos y las verduras preparadas por ahora.

Coloca una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade 450 g de carne picada de ternera y sofríe hasta que esté completamente dorada.

Escurre el exceso de grasa de la carne una vez dorada. Cuando la carne molida esté dorada, agrega el sazonador para fajitas preparado y 3 cucharadas de agua.

Mezclar bien y cocinar durante 2-3 minutos. Pasar la carne picada sazonada a un plato aparte y reservar.

Agregue 1 cucharada de aceite de preparación, los pimientos morrones en rodajas y la cebolla en rodajas a la misma sartén donde cocinó la carne molida. Sofría las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.

Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, o quedarán muy blandos. Vuelva a colocar la carne molida sazonada en la sartén con los pimientos y las cebollas.

Mezcla bien y deja que la carne molida se caliente. Espolvorea con 2 cucharadas de cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de 1 lima.

¡Reparte el relleno entre 8 tortillas de fajita calientes y añade todos tus ingredientes favoritos!

Sugerencias para servir

Normalmente, cuando quiero que esta comida sea más sustanciosa para mi familia, la acompaño con arroz. Nuestro arroz a la española está listo en el mismo tiempo que estas fajitas y es increíblemente fácil de preparar.

A mí también me encanta acompañar mi comida con totopos y salsa (normalmente crema agria, guacamole o salsa de frijoles negros). Pero después de preparar esta receta de nuevo el otro día, me sobró un poco y le añadí el relleno de carne molida a un burrito bowl con arroz blanco, frijoles negros y salsa, ¡y estaba riquísimo!

Almacenamiento y recalentamiento

Una vez enfriados, guarde la carne picada y el relleno de verduras sobrantes (sin las tortillas) en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 o 4 días.

Caliéntalo en la estufa con un chorrito de agua a fuego medio hasta que esté bien caliente. Además, puedes congelar el relleno sobrante hasta por 3 meses, pero ten en cuenta que los pimientos y las cebollas pueden quedar un poco blandos al descongelarse y recalentarse.

Si no te importa, déjalo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo. - Las fajitas de pollo en la estufa combinan pollo jugoso, pimientos asados, cebollas, lima y tortillas calientes en una sola sartén.

- Estas fajitas de champiñones Portobello al horno transforman champiñones, pimientos, cebollas, especias chipotle, aguacate y lima en una abundante cena vegetariana. - Prepararía pasta cremosa de fajitas de pollo cuando quiera algo familiar, sustancioso y con un poco de salsa.

- Nuestras fajitas de pollo en bandeja para hornear son la forma más sencilla de tener pollo, pimientos, cebollas y condimento para fajitas en la mesa.