Cómo comprobar si tu pastel está listo sin un palillo de dientes
Hay maneras de saber si tu pastel está casi listo. Según King Arthur Baking Company, cuando esté casi listo, tendrá un aroma más intenso. Además, puedes mirar dentro del horno y observar los bordes. Si se han separado un poco del molde, el pastel está listo o casi listo. Asimismo, la parte superior comenzará a dorarse.
Probando tu pastel
Claro, el color del pastel es más difícil de apreciar en un pastel de chocolate, por ejemplo. Así que, si crees que tu pastel está listo pero no estás seguro, puedes comprobarlo insertando un palillo o brocheta en el centro; si sale limpio, significa que está listo. Pero, ¿qué pasa si no tienes un palillo? Hay otras maneras de saber si tu pastel está listo.
Puedes usar un cuchillo muy afilado y delgado para comprobar si tu pastel está listo, igual que usarías un palillo de dientes. Si queda masa en la hoja, el pastel aún no está listo. Cuisine at Home sugiere usar un espagueti seco, si tienes alguno a mano. Si el espagueti sale seco o solo ligeramente húmedo, el pastel está listo. También puedes usar un probador de pasteles de metal, como los que se venden en Amazon. Se usa igual que un palillo de dientes o un pincho, pero se puede lavar y usar repetidamente.
Probando la elasticidad de tu pastel
Existe otra forma de saber si un pastel está listo sin pincharlo. Según I Scream For Buttercream, puedes presionar suavemente el centro del pastel con algunos dedos (limpios) y ver si dejan marcas. Si las dejan, aunque sean leves, el pastel aún no está listo. Debes volver a meterlo en el horno durante al menos cinco minutos y luego comprobarlo de nuevo. Si recupera su forma, significa que ya está listo. Este mismo truco también sirve para cupcakes e incluso para pasteles en taza.
Pero, tal vez te preguntes: ¿no me quemaré los dedos? Si eres sensible al calor o tienes miedo de quemarte, puedes usar una cucharita de madera o una espátula de silicona para presionar ligeramente la superficie del pastel. Si recupera su forma, está bien cocido. Si se hunde, necesita más tiempo de cocción.
