¿Por qué se considera una metedura de pata ponerle a tu croissant un condimento clásico?
¡Ah, qué placer morder un cruasán caliente y hojaldrado! Lo tiene todo para deleitar tu paladar: un interior mantecoso, una corteza crujiente y un sabor distintivo, salado pero delicadamente dulce.
Pues resulta que hay bastantes opiniones al respecto. Según algunos expertos en etiqueta, untar mantequilla en un cruasán es una gran falta de etiqueta. Claro, puede parecer redundante añadir mantequilla a un pastel que ya lleva mantequilla, pero eso no ha impedido que la gente se dé el gusto de hacerlo. Sin embargo, un experto británico en etiqueta recurrió a TikTok para dar a conocer su opinión sobre el tema. Según William Hanson, solo hay una forma correcta de comer un cruasán, y es con mermelada.
En su breve vídeo, Hanson afirma que no se debe mojar el cruasán en el café ni en el chocolate caliente (aunque en Francia lo hagan), y mucho menos añadirle mantequilla. En resumen, untar mantequilla sobre mantequilla es una falta de etiqueta. Sin embargo, no todos comparten la opinión de Hanson. Los franceses suelen creer que los cruasanes se disfrutan exclusivamente en el desayuno, mojados en una bebida caliente, pero sí coinciden en que añadir mantequilla es inapropiado. Por su parte, Elaine Swann, experta en etiqueta gastronómica estadounidense, opina que se trata de una cuestión de gusto, no de etiqueta. En otras palabras, untar mantequilla en el cruasán puede generar opiniones encontradas.
La mantequilla no es el único aspecto controvertido de la etiqueta del croissant.
Cuesta creer que un simple producto horneado pueda causar tanto revuelo, pero los condimentos y el hecho de mojarlo en mantequilla son solo la punta del iceberg de la acalorada discusión sobre la etiqueta del croissant. Si decides usar mantequilla, ten en cuenta que hay una forma correcta de aplicarla. Según Elaine Swann, arranca un trozo pequeño con las manos y usa un cuchillo de mantequilla para untarlo, en lugar de cortarlo entero por la mitad y que se desmorone todo.
Si la mantequilla es un ingrediente controvertido, entonces elimina de la mesa cualquier otro aditivo dulce como el chocolate y la miel, ya que contrarrestan su rico sabor. Y aunque no existen reglas oficiales en cuanto a la forma, los puristas del croissant recomiendan evitar cualquier híbrido como el cronut o el croiffle (croissant-gofre).
Dicho esto, estas supuestas "reglas" no han impedido que el mundo disfrute de sus croissants de innumerables maneras. Desde crujientes picatostes de croissant, rollos de canela laminados e incluso perritos calientes envueltos en croissant —todo lo cual sin duda haría que William Hanson se mareara—, existen infinitas variaciones para elegir. Así que, aunque nadie se pone de acuerdo sobre la forma perfecta de comer un croissant o con qué acompañarlo, no se puede negar que estará delicioso sin importar cómo lo cortes o lo partas.
