¿Dónde está hoy el pudín de pan de Schulzies, que salió en Shark Tank?
Algunas creaciones culinarias actuales surgieron de la necesidad de conservar los alimentos y prolongar su duración. Este fue el caso del pudín de pan, según la panadería danesa O&H. Se cree que este plato se originó en Inglaterra en el siglo XI, donde se le conocía como "el pudín del pobre".
La receta original consistía en trozos de pan duro, azúcar, especias y agua caliente. El agua ablandaba el pan duro, haciéndolo más apetecible, mientras que el horneado le aportaba una agradable textura crujiente. Con el tiempo, la receta se modificó para incluir los ingredientes que se encuentran comúnmente en este plato hoy en día, como huevos, crema y mantequilla.
El pudín de pan se considera ahora un postre exquisito, que se disfruta a menudo en días festivos, según The Daily Gazette. Además de los ingredientes más comunes, muchos reposteros también incluyen manzanas, nueces, frutas confitadas, chocolate y otros dulces para elevar el postre a otro nivel. Además de prepararlo en casa, muchos restaurantes, cafeterías y fabricantes de alimentos también ofrecen versiones de este postre. Este fue el caso de Sarah Schulz, propietaria de Schulzies Bread Pudding, quien llevó sus postres al programa "Shark Tank" con la esperanza de conseguir un acuerdo.
Incluso el mejor pudín de pan necesita un plan de negocios sólido.
Según el blog Shark Tank, Sarah Schulz, propietaria de Schulzies Bread Pudding, apareció en el episodio 8 de la quinta temporada del exitoso programa de telerrealidad. La emprendedora buscaba una inversión de 160.000 dólares, a cambio de la cual ofrecía el 20% de su negocio.
En cuanto a sus productos, muchos de los inversores mostraron su aprecio por el pudín de pan de Schulzie, e incluso repitieron tras su aparición. Sin embargo, el principal problema fue el plan de negocios de Schulz, o más bien, la falta del mismo, según la Gazette Review.
Antes de su aparición en "Shark Tank", Schulz abrió un nuevo local en San Francisco para vender sus postres, dejando atrás un establecimiento más pequeño y económico en Venice Beach. Como resultado, sus costos operativos aumentaron considerablemente, lo que redujo sus ganancias. Muchos de los inversores cuestionaron la decisión, argumentando que las ambiciones de Schulz superaban el éxito de la empresa. Según Mark Cuban, Schulz representaba el mayor riesgo para el negocio, una opinión compartida por los demás presentadores. Por consiguiente, Schulz no recibió ninguna oferta de inversión.
La reticencia de los tiburones a invertir resulta profética.
Según informa Eater San Francisco, el local de Schulzies Bread Pudding en Hayes Valley cerró sus puertas en 2015, tan solo dos años después de su inauguración. La propietaria, Sarah Schulz, declaró a Eater que su nuevo objetivo para su pudín de pan era establecer una presencia online y en supermercados para Schulzies.
Sin embargo, parece que Schulz no logró su objetivo de convertir el pudín de pan Schulzies en una marca disponible a nivel nacional. Por ejemplo, el dominio de su sitio web ha caducado y las redes sociales de Schulzies Bread Pudding llevan tiempo sin actualizarse. La última publicación de la empresa en Instagram es de 2016, con un comentario que pregunta: "¿Dónde te has metido?". Twitter y Facebook tampoco tienen publicaciones recientes, aunque la marca sí actualizó su biografía de Facebook en 2020.
En cuanto al perfil personal de Schulz en LinkedIn, el empresario sigue figurando como fundador y propietario de Schulzies Bread Pudding.
