Chicken Pasta Primavera

Esta sencilla receta de pasta primavera con pollo se prepara con tiernas pechugas de pollo, coloridas verduras frescas y una deliciosa salsa cremosa. Es una comida completa que se prepara en tan solo 30 minutos.

Además, es sumamente versátil, ¡así que no dudes en usar todas las verduras que tengas en la nevera! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil de pasta primavera con pollo

¿Sabías que, aunque primavera significa "primavera" en italiano, la pasta primavera es en realidad una creación estadounidense? Se popularizó en la década de 1970, ¡pero estoy aquí para traerla de vuelta con un toque rico en proteínas!

Si eres como yo, te encantará lo rápida, fácil y deliciosa que es esta cremosa pasta primavera con pollo. Está hecha con jugosas pechugas de pollo, verduras frescas y una salsa rica y cremosa que lo une todo.

Es una comida sana y completa, y a toda mi familia le encanta.

Consejos para ahorrar dinero

- Vacía tu nevera: Esta receta de pasta primavera con pollo es muy versátil. Puedes combinarla con otras verduras que tengas a mano o con cualquier verdura fresca de temporada que se cocine en un tiempo similar.

Esta receta también es ideal para aprovechar las verduras que te sobren en la nevera y así reducir el desperdicio de alimentos en la cocina. A continuación, te sugiero algunas verduras que puedes usar, ¡pero no dudes en experimentar! - Prueba con verduras congeladas: yo ya uso guisantes congelados en esta receta, pero también puedes usar otras verduras congeladas.

Son una excelente opción para ahorrar dinero y tiempo sin sacrificar el sabor ni la nutrición. No necesitarás descongelarlos, pero probablemente tendrás que saltearlos unos minutos más para calentarlos bien y eliminar el exceso de humedad. - Usa muslos de pollo: prefiero la carne blanca de las pechugas de pollo en esta receta, pero si quieres ahorrar aún más, puedes usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.

Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel suelen ser bastante finos, así que probablemente no necesitarás aplanarlos.

Receta de pasta primavera con pollo

- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 680 g)* ($6.25)

- 1 cucharadita de orégano seco, dividido ($0.10) - 1 cucharadita de sal, dividida ($0.03) - ½ cucharadita de ajo en polvo ($0.05)

- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida ($0.08) - 2 cucharadas de aceite de oliva ($0.44)

- 225 g de pasta seca** ($0.83) - 2 dientes de ajo picados ($0.16)

- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad ($1.99) - 1 calabacín, en rodajas y cortado por la mitad ($0.75)

- ½ taza de caldo de pollo*** ($0.07) - ½ taza de queso parmesano rallado ($1.17)

- 1 taza de crema espesa ($1.18) - ½ taza de guisantes congelados ($0.31) - Coloque ambas pechugas de pollo en una tabla de cortar, cúbralas con papel film o papel pergamino, luego use un rodillo o el lado plano de un ablandador de carne para golpear suavemente el lado más grueso de la pechuga de pollo hasta que toda la pechuga tenga un grosor uniforme de un extremo al otro (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor).

- Mezcla los condimentos en un tazón pequeño (½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de pimienta negra). Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con esta mezcla. - Calienta una sartén grande y profunda a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, cocina las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna de 74 °C (165 °F).

Mientras se cocina el pollo, prepara la pasta. Pon a hervir una olla grande con agua salada.

Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre la pasta en un colador y resérvala.

Una vez cocido el pollo, retírelo a un plato aparte y cúbralo con papel aluminio para mantenerlo caliente. En la misma sartén, agregue la mantequilla y el ajo picado.

Sofríe el ajo durante unos 30 segundos. Ahora añade los tomates y el calabacín en rodajas.

Saltee las verduras durante 2 minutos. - A continuación, agregue el resto del condimento (½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra).

Luego, vierte el caldo de pollo. Mezcla todo y cocina durante 1-2 minutos. Ahora agrega el queso parmesano y la crema de leche.

Mezcla bien. Añade los guisantes congelados y la pasta cocida. Remueve todo y cocina durante 1 o 2 minutos más. Apaga el fuego.

Corta las pechugas de pollo cocidas en rodajas sobre una tabla de cortar y sírvelas encima de la pasta primavera. Decora con más queso parmesano y perejil fresco (opcional).

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo hacer pasta primavera con pollo paso a paso con fotos Prepara los componentes: Reúne todos los elementos.

Aplana el pollo: Coloca dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel sobre una tabla de cortar y cúbrelas con film transparente o papel de horno. Usa un rodillo (o la parte plana de un ablandador de carne) y aplana suavemente el lado más grueso de la pechuga.

Haz esto hasta que toda la pechuga de pollo tenga un grosor uniforme de un extremo al otro, aproximadamente 1,2 cm. Sazona el pollo: en un tazón pequeño, mezcla ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Espolvorea el sazonador sobre ambos lados de las pechugas de pollo.

Cocina el pollo: Calienta una sartén grande y profunda a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la sartén y el aceite estén calientes, cocina las pechugas de pollo por ambos lados.

Cocine hasta que cada pechuga esté completamente cocida y la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F). Mientras se cocina el pollo, puede preparar la pasta.

Cocer la pasta: Pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina 225 g de pasta seca siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela en un colador y resérvala.

Sofríe las verduras: Cuando el pollo esté completamente cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato aparte. Cubre el plato con papel aluminio para mantener el pollo caliente.

En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega 2 cucharadas de mantequilla y 2 dientes de ajo picados. Sofríe el ajo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, y luego agrega 1 taza de tomates cherry en rodajas y 1 calabacín en rodajas.

Saltee estas verduras durante unos 2 minutos. Prepare la salsa cremosa: agregue la ½ cucharadita restante de orégano seco, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra a las verduras salteadas.

Vierta ½ taza de caldo de pollo y mezcle bien. Cocine todo durante 1-2 minutos.

Vierta ½ taza de queso parmesano rallado y 1 taza de crema espesa y revuelva para combinar. Combine: Ahora, agregue ½ taza de guisantes congelados y su pasta cocida.

Mezcla todos los ingredientes y cocina durante 1 o 2 minutos más. Prepara el pollo cocido: Corta las pechugas de pollo cocidas en rodajas sobre una tabla de cortar. Sirve: Coloca las pechugas de pollo sobre la pasta y decora con más queso parmesano y perejil fresco (opcional).

¿Qué otras verduras puedo usar? Esta receta de pasta primavera con pollo es MUY fácil de personalizar.

Puedes sustituir las verduras que uso en esta receta por cualquier otra que te guste o tengas en la nevera. Para obtener mejores resultados, recomiendo elegir verduras que se cocinen en un tiempo similar. Algunas buenas opciones son:

- Zanahorias (cortadas en rodajas finas) - Guisantes tirabeques o guisantes chinos

Almacenamiento y recalentamiento

Las sobras de pasta Primavera con pollo se conservarán en el refrigerador hasta por 3-4 días.

La pasta absorberá parte de la salsa durante el almacenamiento, así que si planeas preparar esta receta con anticipación, te recomiendo guardar el pollo y la salsa por separado. Calienta las sobras en el microondas o en la estufa (añade caldo de pollo o agua para aligerar la salsa si es necesario). En cuanto a congelarla, puedes hacerlo hasta por 3 meses, pero no lo recomiendo.

La pasta puede quedar blanda y las salsas cremosas pueden separarse al congelarse y luego recalentarse. ¡Prueba también estas recetas de pasta primaverales! - La pasta al horno con verduras de primavera convierte los espárragos, el calabacín y las espinacas en un gratinado cremoso y con queso que se siente fresco y perfecto para la primavera.

- Preparo pasta con espárragos cuando es temporada de espárragos y quiero algo rápido, fresco y sencillo. - Nuestra pasta primavera le da un toque fresco a la cena con calabacín, calabaza, zanahorias, guisantes, tomates y abundante queso parmesano, que le aportan una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.