El desayuno tradicional australiano se parece mucho a un plato de Inglaterra

Si el desayuno inglés completo australiano te suena familiar, no te equivocas: es una réplica casi perfecta del tradicional desayuno inglés completo, tan popular en todo el Reino Unido. La cultura gastronómica fue solo una de las muchas cosas que se transfirieron a Australia desde Inglaterra durante su época como colonia penal inglesa. Entre 1788 y 1868, más de 160 000 personas fueron enviadas a Australia por delitos por los que habían sido condenadas en Inglaterra. Incluso después de que esta práctica terminara, muchos exconvictos se quedaron para comenzar una nueva vida, enriqueciendo la cultura australiana con muchas tradiciones inglesas.

Aunque hoy en día existe un gran contraste entre las culturas inglesa y australiana, ambas versiones de este abundante desayuno —el desayuno completo y el desayuno inglés completo— siguen siendo muy similares. Ambos incluyen huevos acompañados de salchicha y tocino, tostadas de pan integral con mantequilla y, como ya se mencionó, una generosa porción de frijoles horneados agridulces. Las verduras salteadas son opcionales, pero suelen incluir champiñones y tomates en rodajas. Los tomates pueden ser ligeramente asados ​​o frescos.

Cómo recrear un desayuno inglés completo al estilo australiano en casa.

No hace falta esperar a visitar Australia para disfrutar de un auténtico desayuno inglés completo. Los ingredientes son fáciles de encontrar, suelen ser económicos y su preparación es sencilla. Sin embargo, hay algunos detalles importantes que conviene tener en cuenta para que sea auténtico. Por ejemplo, los huevos se suelen preparar fritos con la yema líquida, en lugar de revueltos, y el plato suele incluir tanto beicon como salchicha. También conviene elegir una marca de alubias al horno de buena calidad para garantizar que todos los ingredientes creen una experiencia culinaria excepcional.

El tiempo es clave para tener todos los ingredientes principales de tu salteado listos al mismo tiempo. Empieza cocinando primero la salchicha y el tocino para que tengan tiempo de cocinarse bien. Incluso puedes prepararlos simultáneamente: empieza cocinando la salchicha en una sartén y el tocino en el horno. Si vas a añadir champiñones, puedes freírlos junto con la salchicha para darles sabor y ahorrar tiempo. Eso sí, no llenes demasiado la sartén, o la comida no se dorará bien.

Cuando el resto de los ingredientes estén a medio cocinar, empieza a calentar los huevos y las alubias, ya que se cocinarán más rápido. Aprovecha también para cortar y sazonar unos tomates frescos y calentar las tostadas. Una vez que todo esté listo, sírvelo en un plato caliente y úntale un poco de mantequilla a cada tostada. Disfruta de tu festín con una taza de té o café caliente, ya que ambas bebidas son muy populares en Australia.