¿Hierbas sobrantes? Añádelas a la masa de pasta
Cocinar con hierbas frescas es una experiencia maravillosa. Todo es más aromático y puedes disfrutar plenamente de la receta, sabiendo que te has tomado el tiempo de prepararla desde cero. La desventaja es que las hierbas frescas no duran mucho. Como máximo, durarán unas tres semanas si se almacenan correctamente.
Si tus hierbas están a punto de marchitarse, puedes aprovecharlas de forma creativa para no desperdiciarlas: por ejemplo, secándolas, preparando mantequilla de hierbas o añadiéndolas a una sopa. También puedes incorporarlas a la masa de pasta para darle un toque especial.
Cómo preparar masa para pasta con hierbas frescas
La pasta con hierbas frescas puede sonar intimidante, pero en realidad es bastante sencilla de preparar. Solo tienes que sacar las hierbas de la nevera, picarlas finamente y añadirlas a la mezcla de huevo de la masa. Claro que puedes saltarte este paso y mezclar todos los ingredientes si usas un procesador de alimentos. Este pequeño truco es solo una forma de darle un toque especial a tu masa de pasta casera o de experimentar con diferentes sabores si nunca antes has preparado pasta en casa.
Las hierbas que uses dependerán del sabor que quieras conseguir. Algunas de las mejores hierbas frescas para la masa de pasta son la albahaca, el cebollino, el tomillo, el orégano y el perejil, ya que se cocinan bien y no pierden mucho sabor durante la cocción. Todas combinan bien entre sí, así que puedes mezclarlas para obtener sabores más suaves o más intensos.
¿Por qué masa para pasta?
Una de las mejores razones para usar hierbas frescas en la masa de pasta casera es evitar el desperdicio de alimentos, pero también porque es muy sencillo. Si ya estás preparando la masa, solo tienes que añadir las hierbas, ¡y listo! Ya tienes una nueva receta. Otra razón para usar hierbas frescas en la masa de pasta es que también puedes incorporarlas a diversas salsas caseras, lo que te permite combinar sabores y darle un toque diferente a tus platos favoritos de entre semana.
Si tienes una salsa de tomate favorita con un fuerte sabor a ajo, puedes combinarla con pasta aromatizada con perejil, ya que ambos sabores se complementan a la perfección. ¿Prefieres una salsa más dulce? La pasta con albahaca y cilantro es un excelente complemento para las salsas de tomate dulces. Incluso una salsa verde, como el pesto, queda genial con una masa de pasta aromatizada con hierbas, ya que el pesto se elabora con hierbas frescas y la combinación de ambas intensifica los sabores.
Con tantas opciones diferentes, apostamos a que experimentarás con distintas combinaciones para ver cuál es tu favorita.
