Las manzanas florecidas son el postre otoñal sin complicaciones que tanto te apetece

Primero, la manzana debe cortarse por la mitad, no verticalmente sino horizontalmente, y luego descorazonarse. Con la punta de un cuchillo, se hacen dos cortes circulares paralelos alrededor del corazón, mientras que un cortador de manzanas, como el cortador de fruta de Progressive International, crea la flor al cortar las manzanas en ocho, doce o dieciséis trozos. Hay algo importante que destacar: ninguno de los cortes debe separar completamente la pulpa de la manzana de la piel. La piel se adhiere a los cortes para mantener la flor intacta durante el horneado. Desde arriba, la manzana debe parecerse un poco a una rosa. Una vez en el horno, se verá aún más como una flor y florecerá gracias al calor.

En una bandeja de horno pequeña de 23 x 23 cm caben cuatro o cinco manzanas grandes a la vez: una en cada esquina y otra en el centro si hay espacio. En las versiones más sencillas de este postre, se engrasa la bandeja con mantequilla o aceite en aerosol antes de colocar las manzanas. Sin embargo, puedes preparar tu propia mantequilla compuesta especial usando especias dulces como la canela para engrasar la bandeja, lo que le dará más sabor a la fruta.

Aderezando las manzanas

Una vez que las manzanas estén bien colocadas en su bandeja para hornear, puedes añadir un toque delicioso decorando sus corazones. Algunos cocineros caseros prefieren añadir trozos de caramelo al centro de cada manzana, lo que le da al postre un sabor a manzana acaramelada que recuerda a tus manzanas acarameladas favoritas de Halloween. Cualquier marca de caramelo masticable servirá, aunque los caramelos Brach's Milk Maid o los cubos de caramelo Kraft funcionan muy bien. Si prefieres un relleno más natural, los dátiles o las pasas son una excelente opción. Los dátiles tienen un sabor a caramelo natural, lo que te permite disfrutar del sabor de la manzana acaramelada de una forma menos procesada. Finalmente, colocar mini malvaviscos en el centro de cada manzana puede añadir un toque pegajoso y divertido (y color si eliges los de tonos pastel).

Una mezcla de mantequilla derretida, canela y azúcar moreno se aplica sobre las manzanas antes de hornearlas. Se extiende fácilmente con una brocha de cocina, aunque también se puede usar una cuchara grande para rociar la salsa dulce sobre las manzanas. Si no tienes azúcar moreno, el jarabe de arce o la melaza mezclados con mantequilla derretida son alternativas viables.

Una vez que las manzanas estén cubiertas con su dulce y pegajosa capa, deben hornearse a una temperatura de entre 175 y 190 grados Celsius. Deben permanecer en el horno entre 45 minutos y una hora antes de servirlas y disfrutarlas como postre.

Consejos para servir manzanas florecidas

Una vez que las manzanas florecientes comiencen a hornearse, empezarán a florecer, como una flor. Al separar las rodajas con un tenedor, la floración se agranda. Una vez que hayas separado los "pétalos", coloca cada manzana florecida en un tazón pequeño y plano o en un plato de postre que hayas adornado con un chorrito de salsa de chocolate o caramelo.

En cuanto a los acompañamientos, recuerda que estos postres de frutas horneados son como tartas de manzana individuales al estilo americano, pero sin la corteza, así que combinan de maravilla con todo lo que te gusta de una tarta de manzana. Piensa en una bola del mejor helado de vainilla, una buena porción de nata montada o una exquisita crema inglesa. Si eliges helado o nata montada, puedes añadir un chorrito de salsa de chocolate o caramelo para darle más sabor. Una pizca de nueces pecanas o cacahuetes picados aporta un toque crujiente y ligeramente salado que equilibra el dulzor.

Por supuesto, como estos pequeños postres están hechos de manzanas, son perfectos para cualquier mesa durante el otoño y el invierno. Ya sea que los sirvas en Acción de Gracias, Navidad o en una cena especial para tu familia, las manzanas florecidas son sorprendentemente fáciles de preparar, considerando lo deliciosas que son.