¿Qué es el salami de chocolate (y a qué sabe)?
El salami de chocolate suena extraño. Al fin y al cabo, aunque el chocolate se usa en muchas recetas saladas, desde el chili hasta el mole de pollo, no es un ingrediente típico del salami, esa salchicha de cerdo picante, fermentada y secada al aire, originaria de Italia, según DeLallo.
¿Qué es el salami de chocolate y a qué sabe?
Este dulce es un postre. En realidad, está hecho de chocolate con forma de salami sin cortar, con una cobertura blanca que imita el moho del salami y una forma redondeada, según Giada De Laurentiis de Food Network. El salami de chocolate es una deliciosa adición a cualquier bandeja de galletas (¡o puedes prepararlo para una broma del Día de los Inocentes!) durante las fiestas o en cualquier momento. Aunque parezca salami, es un tipo de dulce fácil de hacer y divertido de comer. Además, no requiere cocción; solo tienes que derretir chocolate y mezclarlo con muchos ingredientes.
Todo sobre el salami de chocolate
Según Salon, la historia del salami de chocolate comenzó, por supuesto, en Italia. También tiene versiones en Portugal y Rusia. Este dulce se elabora con chocolate derretido, frutos secos y galletas trituradas. La mezcla se enfría y se le da forma de salchicha gruesa. Se espolvorea con azúcar glas, se enfría de nuevo y se corta en rodajas gruesas para servir.
Puedes darle el sabor que prefieras y usar frutos secos y galletas trituradas, desde galletas de jengibre hasta almendras tostadas e incluso nueces de macadamia. Tradicionalmente se prepara con almendras, nueces y biscotti triturado, una galleta italiana crujiente que se hornea dos veces para que quede aún más crujiente.
La receta puede incluir incluso frutas secas y otros tipos de galletas o pasteles. Para versiones diferentes, añade bizcochos de soletilla, cerezas secas y pistachos, según America's Test Kitchen, o incluso jengibre confitado y amaretto, como en esta receta de PBS.
Prepara tu propio salami de chocolate
¿Y a qué sabe? Bueno, eso depende de los ingredientes, según Lifehacker. Si usas chocolate negro, cada bocado es rico y suave con un toque crujiente. Los frutos secos y las galletas trituradas le dan un toque crujiente y más sabor. El salami tendrá un ligero sabor amargo, y aún más si le añades licores. Imagina un bombón de tu chocolatería favorita, lleno de frutos secos y otros ingredientes crujientes.
Para preparar tu salami de chocolate, comienza picando chocolate de buena calidad; puedes elegir el grado de tostado que prefieras, aunque tradicionalmente se usa chocolate negro. Derrítelo en el microondas o en la estufa hasta que esté suave. Incluso puedes añadir leche condensada azucarada, según el Washington Post. Luego, agrega nueces picadas, galletas trituradas, frutas secas (o ciruelas pasas y galletas Graham, según California Prunes), licores y un poco de mantequilla para darle suavidad, y finalmente, refrigera.
