Avocado Margarita

Si bien los cócteles son deliciosos, no son imprescindibles y definitivamente entran en la categoría de "darse un gusto". Aun así, si buscas una bebida para adultos original y económica para preparar en casa, ¡prueba mi refrescante Margarita de Aguacate! Puede que el aguacate en un cóctel suene raro, ¡pero no lo descartes antes de probarlo!

También era la bebida estrella de mi antiguo restaurante, y es perfecta para el Cinco de Mayo, las barbacoas de verano o tu próximo martes de tacos. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil para margaritas de aguacate

Prepárate para experimentar una explosión de sabor sin igual; este cóctel margarita de aguacate es increíblemente cremoso, ácido y sutilmente dulce.

Me gusta usar botellitas de avión en lugar de comprar una botella entera de alcohol; es una excelente manera de ahorrar dinero si no bebes con frecuencia. Dependiendo de la licorería, normalmente puedes encontrar tequila de bastante buena calidad en pequeñas cantidades.

Esta margarita está llena de sabor gracias a la ralladura de cítricos, el aguacate maduro y el cilantro fresco, así que usar un tequila más barato no se notará tanto en cuanto al sabor. ¡O, si lo prefieres, puedes omitir el tequila y disfrutar igualmente de una versión sin alcohol deliciosa!

Receta de Margarita de Aguacate

- 1 naranja navel grande ($0.77, 1/3 taza de jugo de naranja + 2 cucharaditas de ralladura de naranja, dividida) - 1-2 limas ($0.50, 3 cucharadas de jugo de lima + 2 cucharaditas de ralladura de lima)

- 2 botellas de tequila blanco tamaño avión ($1.98*) - 2 cucharadas de jarabe de agave ($0.28**)

- 2-3 ramitas de cilantro fresco ($0.03 + extra para decorar) - Quitar el hueso y la pulpa de 1 aguacate maduro, dividiéndolo en cuartos para congelar. - Rallar la cáscara de la naranja y la lima.

Una vez rallada la cáscara, exprime la naranja y la lima. Si la naranja y la lima no están lo suficientemente jugosas, es posible que tengas que comprar una más de cada una, por si acaso.

Necesitas al menos 1/3 de taza de jugo de naranja y 3 cucharadas de jugo de lima. - Agrega aguacate, botellitas de tequila, jugo de naranja, 1 cucharadita de ralladura de naranja, jugo de lima, jarabe de agave (o miel), unas ramitas de cilantro fresco y hielo a una licuadora y licúa hasta que quede muy suave.

- Mezcla la cucharadita restante de ralladura de naranja, la ralladura de lima y la sal. - Humedece el borde de dos vasos bajos girándolos en el jugo de cítricos que haya quedado. (Si no te queda jugo, puedes untar el borde de los vasos con un poco de sirope de agave o miel con el dedo para que la sal y la ralladura se adhieran mejor). - Luego, gira los bordes de los vasos en la mezcla de sal y ralladura.

- Llena cada vaso con margarita de aguacate. Decora con un poco de cilantro fresco adicional y una rodaja de lima si tienes a mano.

Información nutricional

Cómo preparar una Margarita de Aguacate paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes. Congele el aguacate: Retire la pulpa de medio aguacate y divídala en cuartos. Coloque los cuartos de aguacate en una bolsa con cierre hermético y congélelos hasta que estén sólidos.

El aguacate tarda entre 1,5 y 2 horas en congelarse por completo. De hecho, hoy tenía un aguacate entero y decidí congelarlo (usé la mitad para esta receta y guardé el resto en el congelador).

Congelar el aguacate lo mantiene verde y bonito, ¡y puedo usar la otra mitad para otra tanda de estas margaritas o un batido de aguacate en el futuro! Ralla la cáscara de los cítricos: Ralla con cuidado la cáscara de 1 naranja navel grande y 1 o 2 limas.

Normalmente obtengo aproximadamente 1 cucharada de ralladura de una naranja navel grande y 2 cucharaditas de ralladura de una lima grande. Necesitas 2 cucharaditas de ralladura de naranja y 2 cucharaditas de ralladura de lima en total para esta receta (evita rallar la parte blanca que queda debajo de la cáscara, ya que es amarga… ¡solo nos interesa la cáscara colorida!).

Exprime los cítricos: Una vez rallada la cáscara, exprime la naranja y la(s) lima(s). Necesitas 1/3 de taza de jugo de naranja y 3 cucharadas de jugo de lima.

Me gusta tener una naranja y una lima de repuesto por si acaso mis cítricos no están lo suficientemente jugosos. Licúa: Agrega ½ aguacate congelado, 2 botellitas de tequila, 1/3 de taza de jugo de naranja, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 3 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharadas de jarabe de agave o miel, unas ramitas de cilantro fresco y 2 tazas de hielo a tu licuadora.

Licúa hasta que la mezcla esté suave y sin grumos grandes de aguacate ni hielo. Para el borde: mezcla en un tazón pequeño la cucharadita restante de ralladura de naranja, las dos cucharaditas de ralladura de lima y la cucharadita de sal.

Ahora, vierte el jugo de cítricos restante en dos vasos bajos. Si no te queda jugo, humedece los bordes con un poco de agave o miel con el dedo.

Sumerge los bordes de los vasos en la mezcla de ralladura y sal. El jugo/agave del borde ayudará a que se adhiera y creará una guarnición deliciosa, sabrosa y con un toque cítrico.

Para servir: Vierte las margaritas de aguacate caseras en cada vaso. Me sobraron un poco de cilantro y rodajas de lima, así que las usé para decorar los vasos.

¡Sírvelo inmediatamente y disfrútalo! ¡Consejos y variaciones!

Durante mis pruebas, descubrí que una naranja grande suele dar alrededor de una cucharada de ralladura y una lima grande, unas dos cucharaditas. Solo necesitas la parte aromática y colorida de la cáscara de la lima y la naranja, no la parte blanca que hay debajo, que puede ser demasiado amarga. ¡Los cítricos a temperatura ambiente sueltan su jugo mucho más fácilmente que los fríos!

Deja reposar las naranjas y las limas a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de exprimirlas. Si están frías de la nevera, también puedes calentarlas en el microondas durante unos 20 segundos.

Esta margarita de aguacate se puede preparar sin tequila; simplemente sustituya el tequila por más jugo de naranja. Si el cilantro le sabe a jabón, puede usar menta en su lugar.

Asegúrate de lavar bien la naranja, las limas y el cilantro antes de usarlos, sobre todo porque vas a rallar la cáscara y licuar. Y lo más importante: ¡asegúrate de que el aguacate esté maduro! Un aguacate maduro cede ligeramente al presionarlo suavemente.

Sugerencias para servir

¡Esta cremosa margarita de aguacate está hecha para acompañar una divertida y sabrosa salsa!

Me encanta empezar el día con mis totopos hechos en freidora de aire: son súper crujientes y perfectos para acompañar mi sustanciosa salsa de frijoles negros, que es cremosa y rica en proteínas. Si te apetece algo con queso, nuestro queso fundido es cremoso, burbujeante y totalmente irresistible con los totopos caseros.

Si buscas algo más sustancioso, creo que te encantarán nuestras fajitas de carne molida económicas, que están repletas de pimientos y cebollas, o nuestras enchiladas de pollo con salsa.