Galletas masticables vs. galletas crujientes: cómo almacenar correctamente cada variedad
Las galletas son una categoría muy diversa de productos horneados. Vienen en todas las formas, tamaños y texturas. Por lo tanto, cada variedad de galleta debe almacenarse de una manera diferente para mantener su frescura.
Ahora bien, si quieres conservar frescas tus galletas de jengibre (tan resistentes que podrías construir una casa con ellas), biscotti u otras galletas crujientes, ignora los consejos de almacenamiento anteriores. Las galletas crujientes no deben guardarse en recipientes herméticos, ya que la humedad atrapada puede hacerlas demasiado blandas. En su lugar, guárdalas en un tarro para galletas. Si aun así prefieres usar un recipiente hermético, deja la tapa entreabierta para que circule el aire. Esto ayudará a que tus galletas se mantengan crujientes durante más tiempo.
Otros consejos para almacenar galletas
Estos consejos no son la solución definitiva para conservar las galletas. Por supuesto, hay otros factores a considerar para mantenerlas frescas. Si, por ejemplo, tus galletas contienen algún ingrediente que se estropea si no se mantiene frío, como queso, glaseado a base de lácteos, cuajada o crema pastelera, debes guardarlas en el refrigerador para que no se echen a perder. También es importante guardar cada tipo de galleta en un recipiente aparte para evitar que los sabores se mezclen. Independientemente del tipo de galleta que guardes, asegúrate de que estén completamente frías antes de colocarlas en cualquier recipiente, ya que guardarlas calientes puede hacer que se peguen entre sí e incluso que se estropeen más rápido.
Si quieres que tus galletas duren más, puedes congelarlas. Se conservan hasta un año en el congelador. Además, congelar galletas crujientes las mantiene perfectamente crujientes (piensa en lo ricas que están las Thin Mints después de una hora en el congelador). Para galletas más blandas, asegúrate de descongelarlas antes de comerlas. También puedes hornear las galletas en tandas más pequeñas. Así evitarás tener que guardarlas durante mucho tiempo. Puedes guardar la masa sobrante en el congelador, ya porcionada y lista para hornear cuando te apetezcan galletas.
