Skillet Chicken & Biscuits
El pollo con galletas es cremoso y delicioso, ¡y se prepara en un abrir y cerrar de ojos! Un plato sustancioso y cremoso, cocinado en sartén con galletas suaves y esponjosas y pollo cocido, es rápido y fácil de preparar.
- ½ cucharada de mantequilla (adicional para servir, opcional)
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 2 tallos de apio (en rodajas)
- 1 zanahoria grande (en rodajas)
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo cocido picado
- 1 lata (10.5 onzas) de sopa de crema de pollo condensada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata (de 460 gramos cada una) de galletas refrigeradas (ver notas)
- Precaliente el horno a 350°F.
- En una sartén de hierro fundido de 30 cm o en una cacerola apta para horno, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine la cebolla de 3 a 4 minutos o hasta que esté blanda.
- Agregue el apio, la zanahoria y el caldo de pollo y deje que hierva a fuego lento. Cocine durante 4 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
- Retirar del fuego y añadir el pollo picado, la crema de pollo, el perejil y el ajo en polvo. Mezclar bien.
- Corta cada galleta en cuartos y colócalas en la sartén encima de la mezcla de pollo.
- Trasladar al horno y hornear durante 22-25 minutos o hasta que la salsa burbujee y los bizcochos estén dorados.
- Si lo desea, unte las galletas con mantequilla derretida adicional y sírvalas calientes.
¡Añade una sencilla ensalada verde y la cena está servida!
Esta comida reconfortante es la combinación perfecta de rapidez y sabor.
- Pollo: utilice pollo asado sobrante o pollo asado para una preparación rápida.
- Verduras: yo uso zanahorias y apio, pero puedes usar cualquier verdura que tengas a mano o congelada. Las judías verdes, los guisantes o el maíz son excelentes opciones.
- Salsa: La salsa cremosa tiene un sabor similar al del pastel de pollo y se prepara muy rápido. Para esta receta, puedes usar sopa condensada enlatada o preparar sopa de crema de pollo condensada casera.
- Galletas – Para ahorrar tiempo, usa galletas enlatadas; si tienes tiempo, puedes hacer tus propias galletas caseras.
Cómo preparar pollo con galletas
- En una sartén, sofría la cebolla. Añada el caldo y las verduras y cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Agregue la salsa y el pollo cocido.
- Cubra con galletas y hornee durante 22 a 25 minutos, hasta que burbujee y adquiera un color dorado.
¿Sobras?
Guarda las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días. Calienta las porciones en el microondas o en el horno hasta que estén bien calientes.
Congelar las sobras: Deje enfriar completamente y divida en porciones individuales. Envuelva bien las porciones con film transparente o colóquelas en recipientes herméticos. Congele hasta por 2-3 meses.
Para recalentar después de congelar: Descongele las porciones durante la noche en el refrigerador.
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