Espárragos asados
Los espárragos asados son un aperitivo o guarnición fácil y elegante, ¡y están listos en unos 15 minutos!
- 1 manojo de espárragos (recortados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (picado)
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
- Precaliente el horno a 425°F.
- Enjuague los espárragos, séquelos con un paño de cocina y retire los tallos leñosos.
- Coloca los espárragos en una bandeja para hornear con borde y rocíalos con aceite de oliva. Agrega ajo, sal, pimienta y queso parmesano, si lo deseas. Mezcla bien para que se impregnen.
- Asa los espárragos durante 6 a 12 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Los tiernos tallos de espárragos se sazonan ligeramente con aceite y ajo y se asan con una pizca de queso parmesano.
Una guarnición fácil (y elegante)
- Esta receta de espárragos asados es fácil de preparar y puedes variar los condimentos para que combinen con el menú o usar lo que tengas a mano.
- ¡Duplica la receta y disfruta de espárragos asados en recetas durante toda la semana!
- Los espárragos asados al horno combinan con todo, especialmente con proteínas más ligeras como el pescado y el pollo.
Lo que necesitarás para asar espárragos
Espárragos: Elija, si es posible, tallos de grosor medio a grueso. Asegúrese de que sean tallos firmes de color verde oscuro con puntas de color verde claro o púrpura.
Para el aderezo: me encanta el sabor de los espárragos, así que he optado por una receta sencilla con aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y queso parmesano. Puedes añadir otras hierbas o condimentos al gusto; entre mis favoritos se encuentran la ralladura de limón (o zumo de limón) o un chorrito de vinagre balsámico.
Cómo preparar espárragos asados
Los espárragos asados son un aperitivo o guarnición fácil y elegante que estará listo en menos de 15 minutos.
- Precaliente el horno a 220 °C (según la receta que aparece a continuación).
- Prepara los espárragos y colócalos en una sola capa en una sartén. Mezcla con aceite, sal y pimienta.
- Asa los espárragos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Consejos para asar espárragos
- Dobla la lanza hacia abajo y se romperá naturalmente en los extremos leñosos.
- Forra el molde con papel de horno para facilitar la limpieza.
- Los espárragos se cocinan rápidamente, así que revíselos con anticipación.
- Si te apetece algo más sofisticado, rocíalo con aceite de trufa o decóralo con hierbas frescas como perejil fresco o albahaca picada finamente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético para ensaladas o guarniciones durante un máximo de 5 días.
¿A tu familia le encantó este espárrago asado al horno? ¡No olvides dejar tu valoración y un comentario abajo!
