Receta de frittata de espinacas y alcachofas
Existen muchas combinaciones de sabores que son clásicos muy apreciados por una buena razón: mantequilla de cacahuete y mermelada, salsa búfalo y queso azul, chocolate y menta, y muchas más. Una de nuestras favoritas es la de espinacas y alcachofas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 onzas de espinacas tiernas
- 12 huevos
- ½ taza de leche entera
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 lata de 425 gramos de corazones de alcachofa cortados en cuartos y escurridos.
- 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
- Precalienta el horno a 175 °C. En una sartén de 30 cm apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las espinacas y revuelve hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- En un bol grande, bate los huevos. Añade la leche, la sal, la pimienta, los corazones de alcachofa y el queso de cabra. Mezcla bien.
- Vierta la mezcla de huevo en la sartén con las espinacas. Remueva para despegar las espinacas del fondo de la sartén e incorpórelas uniformemente a la mezcla de huevo.
- Coloca la frittata en el horno y hornea durante 20 a 25 minutos. Deja enfriar durante al menos 20 minutos antes de cortarla y servirla.
La creadora de recetas y dietista nutricionista titulada, Kristen Carli, MS, RD, nos trae esta receta de frittata de espinacas y alcachofas. Este plato al horno con huevo es perfecto para compartir con mucha gente y requiere poca preparación, por lo que es ideal para un brunch familiar, una fiesta de bienvenida para un bebé o incluso para los domingos de fútbol americano. Nos encantan las recetas que no requieren horas de preparación ni un largo tiempo de cocción: esta se prepara en menos de 40 minutos. Sírvela con tocino, ensalada de frutas, croissants o tostadas integrales para una comida completa. ¡Tú y tus invitados quedarán encantados!
Reúne los ingredientes para esta frittata de espinacas y alcachofas.
Para preparar esta frittata de espinacas y alcachofas, puedes empezar reuniendo los ingredientes. Para esta receta, necesitarás aceite de oliva, espinacas tiernas, huevos, leche entera, sal, pimienta, corazones de alcachofa cortados en cuartos y queso de cabra.
Sofríe las espinacas hasta que se ablanden.
Antes de nada, precalienta el horno a 175 °C. Calienta una sartén de 30 cm apta para horno a fuego medio. Añade el aceite de oliva y, cuando esté caliente, agrega las espinacas. Puede parecer mucha espinaca, pero se marchita bastante rápido. Sofríe y remueve las espinacas hasta que estén completamente marchitas, lo que tarda unos 5 minutos.
Batir los huevos y mezclarlos con los ingredientes restantes.
En un bol grande, bate bien los huevos. Luego, añade la leche, la sal, la pimienta, los corazones de alcachofa escurridos y el queso de cabra desmenuzado. Con una cuchara grande de madera o silicona, remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
A continuación, vierte la mezcla de huevo en la sartén con las espinacas cocidas. Asegúrate de mezclar bien las espinacas con la mezcla de huevo. Carli comenta: "Las espinacas pueden pegarse al fondo de la sartén, así que con una cuchara, retíralas y mézclalas con la mezcla de huevo". Luego, coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20 a 25 minutos. Sabrás que la frittata está lista cuando apenas se mueva al agitarla. Deja que se enfríe durante al menos 20 minutos antes de cortarla.
