Philly Cheesesteak Stuffed Peppers

Lo entiendo; ¡es fácil recurrir al pan para completar una comida! Pero déjenme decirles que estos pimientos rellenos de Philly Cheesesteak son fáciles de preparar y no decepcionan. ¡Nadie se irá con hambre esta noche!

Aunque la carne de res no suele ser económica, con este método sencillo consigo cuatro raciones abundantes gracias a la adición de champiñones blancos y una cebolla amarilla grande. (¡Y estos pimientos rellenos al estilo Philly cheesesteak son ideales para preparar con antelación!). Todas las recetas se someten a rigurosas pruebas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil para pimientos rellenos de filete de queso estilo Filadelfia

Si alguna vez has preparado nuestro Philly cheesesteak, reconocerás muchos de los mismos sabores, solo que se sirve en un pimiento asado jugoso en lugar de un pan hoagie. Me encanta cómo los pimientos le dan un toque terroso y lo aligeran, sin dejar de lado el sabor característico del Philly cheesesteak.

Y si ya eres fan de los pimientos rellenos en general, esta receta es como lo mejor de ambos mundos: con mucho queso, satisfactoria sin resultar pesada y totalmente factible para una noche entre semana.

Consejos para ahorrar dinero

Para que esta receta rinda más, puedes adquirir otro pimiento verde para obtener 2 raciones adicionales.

Simplemente rellena los pimientos un poco menos y añade 2 lonchas más de queso para cubrir las mitades de pimiento sobrantes. - En esta receta uso 400 gramos de filete de ternera en lonchas finas para darle el sabor y la textura clásicos del Philly cheesesteak, pero el filete de ternera en lonchas finas puede resultar un poco caro.

Si la carne en lonchas finas no entra en tu presupuesto ahora mismo, la carne picada funciona perfectamente. Ya no serán pimientos rellenos al estilo Philly cheesesteak, ¡pero seguirán siendo una opción deliciosa para la cena!

Dora la carne molida y escurre la grasa antes de rellenar los pimientos. Yo usaría carne molida magra (mínimo 80/20).

Pimientos rellenos de Philly Cheesesteak

- 2 pimientos verdes (cortados por la mitad, $1.72)

- ¼ cucharadita de sal (dividida, $0.01) - ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida (dividida, $0.02)

- 1 cebolla amarilla (en rodajas finas, (la mía pesaba un poco menos de 1 libra) $0.78) - 4 cucharadas de mantequilla (divididas, $0.53)

- ¼ taza de aceite vegetal (dividido, $0.20) - 8 oz de champiñones blancos (en rodajas finas, $1.98)

- 1 cucharadita de ajo en polvo ($0.06) - 1 cucharada de salsa Worcestershire ($0.15)

- Filete de ternera en lonchas finas de 14 oz ($7.49) - 4 lonchas de queso provolone (*, $0.72)

- Corta los pimientos morrones por la mitad, retira las semillas y úntalos ligeramente con aceite vegetal y una pizca de sal y pimienta. Hornéalos durante 25 minutos, con el lado cortado hacia arriba, para que se ablanden antes de rellenarlos.** - Corta la cebolla amarilla en juliana (en rodajas finas).

Derrite 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande y cocina las cebollas a fuego medio-alto hasta que estén muy blandas y empiecen a caramelizarse, durante unos 10 minutos. Espolvorea con un poco de sal.

Corta los champiñones en rodajas y agrégalos a la sartén con el ajo en polvo, la sal y la pimienta restantes. Añade la salsa Worcestershire, revolviendo para integrar los ingredientes y cocinando hasta que estén muy blandos, aproximadamente 8 minutos, raspando el fondo de la sartén para despegar los restos. Dependiendo de tu cocina, el tiempo de cocción puede variar, así que te recomiendo calcularlo visualmente.

Baja el fuego si las verduras empiezan a quemarse. - Reduce el fuego a medio y añade la mantequilla y el aceite restantes a la sartén.

- Una vez derretido, agregue el filete de res cortado en láminas. - Con la espátula, separe el filete de res mientras se cocina para asegurarse de que se dore uniformemente.

- Coloca los pimientos precocidos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rellena cada mitad de pimiento precocido con la mezcla de carne y verduras.

¡Deben quedar bien llenos! - Cubra con queso provolone en rodajas y vuelva a meter los pimientos en el horno durante otros 20 minutos.

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo preparar pimientos rellenos de Philly Cheesesteak paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 175 °C. Hornee parcialmente los pimientos: corte 2 pimientos verdes por la mitad y retire las semillas. Unte ligeramente las mitades de pimiento con aceite vegetal y espolvoree con sal y pimienta negra.

Hornéalos durante 25 minutos en el horno precalentado (con el lado cortado hacia arriba) para ablandarlos antes de rellenarlos. Prepara el relleno: Mientras los pimientos están en el horno, puedes empezar a preparar el relleno.

Corta una cebolla amarilla en rodajas finas y derrite dos cucharadas de mantequilla y dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez derretida, añade la cebolla y cocina hasta que esté muy blanda y empiece a caramelizarse, unos 10 minutos.

Luego, espolvorea las cebollas ablandadas con un poco de sal. Ahora, corta 225 gramos de champiñones blancos en rodajas y agrégalos a la sartén con las cebollas.

Agregue 1 cucharadita de ajo en polvo, la sal y la pimienta negra restantes, y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Revuelva para combinar y continúe cocinando hasta que los champiñones y las cebollas estén muy blandos, aproximadamente 8 minutos.

Raspa los restos que se hayan pegado al fondo de la sartén mientras cocinas. Dependiendo de tu cocina, esto puede llevar más o menos tiempo, así que calcula el tiempo de cocción a simple vista. Baja el fuego si las verduras empiezan a quemarse.

Quieres que estén blandos y bien dorados, no quemados. Busca que las cebollas estén doradas y casi como mermelada, y los champiñones de color marrón oscuro y encogidos (consulta la siguiente foto para ver una representación visual). Baja el fuego a medio y añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla y aceite.

Cocina el bistec: Una vez derretida la mantequilla, agrega 400 gramos de bistec de res en lonchas finas. Separa las lonchas con una espátula mientras se cocinan para que se doren uniformemente.

Cocine hasta que toda la carne de res en lonchas finas esté dorada y sin rastros de color rosado. Rellene los pimientos: Coloque los pimientos morrones precocidos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (esto evitará que se peguen).

Rellena cada mitad de pimiento verde con la mezcla de carne y verduras. Usa toda la mezcla para hacerlo… ¡deben quedar bien llenos!

Coloca una loncha de queso provolone sobre cada mitad de pimiento. Hornea: Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 20 minutos más.

Consejos para el éxito de tus recetas

- Elija pimientos grandes.

¡Elige los pimientos más grandes que veas en la tienda! Cuanto más grandes sean, más relleno cabe en cada uno.

Los pimientos morrones tardan un poco en ablandarse en el horno, mientras que el relleno de cheesesteak se prepara mucho más rápido. Recomiendo precocinar los pimientos morrones mientras preparas el relleno para que tengan tiempo de ablandarse una vez rellenos y horneados. ¡Estos pimientos rellenos de cheesesteak de Filadelfia deben quedar lo suficientemente blandos como para cortarlos con un tenedor, no crujientes!

Hornea parcialmente los pimientos, prepara el relleno y rellénalos con antelación. Déjalos enfriar por completo y guárdalos en el refrigerador.

Cuando estés listo para hornear, déjalos reposar mientras se precalienta el horno y añade de 5 a 10 minutos más al tiempo de horneado para que se calienten por completo. Si el queso empieza a dorarse demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio.

Sugerencias para servir

Me gusta servir estos pimientos rellenos de filete de queso estilo Filadelfia con una porción de arroz integral y una ensalada sencilla. Si te apetece algo fresco pero con queso, ¡mi ensalada de brócoli es una excelente opción!

Está repleto de queso cheddar, nueces crujientes y un aderezo cremoso. Una ensalada de pasta como acompañamiento también sería una opción deliciosa y sustanciosa.

O también podrías aprovechar al máximo el estilo cheesesteak y servirlos con una tanda de papas fritas crujientes hechas en freidora de aire.

Almacenamiento y recalentamiento

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Si lo deseas, puedes recalentarlas en el horno con un poco más de queso por encima.

Si se doran demasiado rápido, cúbrelas con papel de aluminio. También puedes usar el microondas para una opción más rápida.

Puedes congelar estos pimientos verdes rellenos de Philly cheesesteak, pero quedarán mucho más blandos al descongelarlos. Si esto te supone un problema, te recomiendo congelar solo el relleno (hasta por 3 meses) y preparar los pimientos frescos. Deja que las sobras congeladas se descongelen en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas.

- Estos pimientos rellenos clásicos llevan salchicha italiana para darles un sabor inconfundible, así que el relleno es rico sin necesidad de añadir muchas especias. - Nuestra sartén de pimientos rellenos tiene un acabado de queso fundido, arroz tierno y pimientos suaves, por lo que sigue pareciendo un plato reconfortante clásico.

- ¡Creo que estos pimientos rellenos de chorizo ​​son perfectos para preparar comidas con antelación, ya que las porciones son fáciles de almacenar, recalentar y congelar! - ¡Estos pimientos rellenos de pollo Buffalo te ofrecen todo el sabor picante de la salsa Buffalo en una cena abundante!