13 errores que probablemente estás cometiendo al preparar jugo casero
Almacenar el jugo correctamente ayuda a conservar la mayor cantidad posible de sus nutrientes beneficiosos. Nunca guarde el jugo en un recipiente o frasco de plástico sin tapa, ya que no suelen ser completamente herméticos.
Si limpias tu extractor de jugo inmediatamente, los restos de fruta y verdura no se endurecerán ni se atascarán en lugares de difícil acceso. En cambio, se enjuagarán fácilmente, reduciendo significativamente el tiempo de limpieza. Si tienes prisa y no puedes lavarlo, puedes enjuagarlo brevemente y dejarlo en remojo con agua tibia y jabón. Cuando quieras limpiarlo más tarde, será mucho más fácil prepararlo para su uso.
Mantenerse bien hidratado también es fundamental. Todos hemos oído hablar de beber un mínimo de ocho vasos de agua al día, pero la verdad es que la ingesta de agua de cada persona es única. Según el Consejo Nacional sobre el Envejecimiento, la cantidad de agua que necesita una persona depende de varios factores, como la edad, el nivel de actividad, la dieta, la salud y cualquier medicamento que esté tomando. Una vez que hayas determinado la cantidad ideal para ti, beberla de forma constante te ayudará a mejorar el aspecto de la piel, eliminar toxinas del cuerpo y regular el tránsito intestinal, entre otras muchas cosas (vía WebMD).
No hacer zumos de verduras tampoco
Si solo has estado haciendo zumos de frutas, es hora de añadir algunas verduras a tus creaciones. Si bien la fruta es sin duda deliciosa y sabrosa, no debería ser el único ingrediente de tu zumo si tu objetivo es crear una bebida saludable. Una de las principales razones por las que la fruta es tan dulce y deliciosa es su alto contenido en azúcar. Es azúcar natural, pero sigue siendo azúcar. Si añades demasiada, podría aumentar tus niveles de azúcar en sangre. Al equilibrar la fruta en tus recetas de zumos con algunas verduras, ayudarás a mantener el contenido total de azúcar del batido en un nivel más bajo. Además, te beneficiarás de todos los nutrientes que aportan las verduras. Por ejemplo, al hacer zumo de col rizada, le estás dando a tu cuerpo antioxidantes y vitaminas A, C y K. Añadir zanahorias a tu receta proporciona biotina, potasio, vitamina A y varios antioxidantes. Las espinacas son
No utilizar frutas y verduras orgánicas
Otro consejo para maximizar los beneficios para la salud de los zumos es usar frutas y verduras orgánicas en lugar de las convencionales. Puede que no notes la diferencia de sabor entre los productos orgánicos y los no orgánicos, pero sí la hay en cuanto a la salud. Por definición, las frutas y verduras orgánicas se cultivan sin el uso de productos químicos ni pesticidas. Sin embargo, los pesticidas y los productos químicos se utilizan comúnmente en el cultivo de otras frutas y verduras. Incluso si lavas tus productos, quedarán restos de estos químicos potencialmente dañinos en las frutas y verduras. Los pesticidas suelen estar presentes en las fibras de los alimentos, por lo que no se eliminan por completo con el lavado. Al hacer zumo con estos alimentos, los químicos y pesticidas se mezclarán con la bebida. Supongamos que empiezas con productos orgánicos o incluso cultivados en casa.
No lavar las frutas o verduras que se van a exprimir.
Siempre debes lavar las frutas y verduras antes de hacer jugo con ellas. Si no puedes comprar productos orgánicos, lavarlos ayudará a eliminar la mayor cantidad posible de pesticidas y químicos. Pero eliminar los pesticidas no es la única razón para lavar tus frutas y verduras. La superficie de las frutas y verduras también puede estar cubierta de diversas bacterias o gérmenes. Piensa en todos los lugares por donde han pasado estos productos durante el proceso de producción y en cuántas manos diferentes pueden haber entrado en contacto con ellos antes de que llegaran a tu carrito de compras. Según la FDA, debes seguir algunos pasos para asegurarte de que tus frutas y verduras estén bien lavadas. Primero, siempre debes comenzar con las manos limpias. Luego, inspecciona cada producto en busca de magulladuras y corta las partes dañadas antes de usarlo. Sostén cada fruta o verdura bajo el grifo y frota suavemente toda su superficie.
No usar una licuadora de prensado en frío
Hay varios tipos de extractores de jugo para elegir. Dos de los más comunes son los extractores centrífugos y los extractores de prensado en frío. Los extractores centrífugos extraen el jugo de frutas y verduras cortándolas y triturándolas en trozos pequeños con sus cuchillas afiladas. Después de que se libera el líquido, es arrastrado hasta el final del disco de corte por la fuerza centrífuga y separado de la pulpa. Este proceso requiere mucho calor para funcionar correctamente. Por el contrario, los extractores de prensado en frío funcionan sin necesidad de calor. Trituran las frutas y verduras para extraer sus jugos. Si has estado usando un extractor centrífugo, ahora puede ser el momento de cambiar a un modelo de prensado en frío. El proceso utilizado por los extractores de prensado en frío puede extraer más jugo de cada fruta o verdura. Además, el líquido que extraen contiene más minerales y vitaminas que el que puede extraer un extractor centrífugo. Más enzimas
Suponiendo que el jugo casero puede ser un sustituto de una comida.
Como ya hemos explicado, los zumos pueden aportar muchos beneficios para la salud. Sin embargo, el zumo que prepares no debe usarse como sustituto de una comida. El zumo no es espeso y no ofrece altos niveles de fibra ni de proteínas. Es mejor consumirlo como aperitivo antes de una comida, en lugar de beberlo como sustituto de una comida. Debido a que nuestro cuerpo digiere el zumo muy rápidamente, también puede tener un impacto negativo en los niveles de azúcar en sangre si no se consume con algo más. Si buscas algo similar al zumo que pueda servir como sustituto de una comida, considera probar los batidos verdes. Cuando se preparan con los ingredientes adecuados, un batido verde puede proporcionar suficientes vitaminas y nutrientes para servir como sustituto de una comida. Los batidos verdes se preparan licuando —no extrayendo el zumo— de frutas y verduras. Por lo tanto, estás consumiendo frutas y verduras enteras, no solo el zumo que se extrae de ellas.
Beber jugo antes de comer otros alimentos
Probablemente no sea buena idea usar jugo como sustituto de una comida. Es mejor disfrutarlo mientras se come algo más o como un capricho, y no con el estómago vacío. NDTV Food habló con la nutricionista clínica Rupali Datta sobre las diferentes cosas que se deben evitar con el estómago vacío, y el jugo fue una de ellas. Datta explicó que beber jugo con el estómago vacío puede "sobrecargar el páncreas, que aún se está activando después de largas horas de descanso". Si bien comer algunas frutas y verduras frescas temprano en el día puede ser bueno, es mejor evitar las que son muy dulces. En el artículo de NDTV Food, Datta señaló acertadamente que "el azúcar en forma de fructosa en las frutas puede sobrecargar el hígado", por lo que es mejor no tomar jugo dulce en el desayuno. Así que, si bebes jugo después de una comida, tu estómago...
No experimentar con diferentes recetas
No hay nada de malo en tener una receta de jugo favorita. Sin embargo, si siempre preparas la misma receta, estás cometiendo un error. Primero, no sabemos lo que no hemos probado. No verás lo que te estás perdiendo si nunca amplías tus horizontes y pruebas algo nuevo. Podrías encontrar una nueva combinación de frutas y verduras que sea incluso más deliciosa que tu receta favorita actual. Agregar algo de variedad puede ayudarte a asegurarte de que no te canses de beber el mismo jugo una y otra vez. Esto incluso podría hacer que abandones por completo el consumo de jugos. Si continuamente usas las mismas verduras verdes al preparar tu jugo, podría causar una acumulación de ácido oxálico en tu cuerpo. Demasiado ácido oxálico puede afectar negativamente tus riñones. Por otro lado, cuando incorporas diferentes verduras verdes, como espinacas, col rizada, acelgas o hojas de mostaza, en tus batidos a lo largo de los años...
Beber el jugo demasiado rápido
El jugo recién hecho puede ser delicioso. Una vez que pruebes un poco de tu sabrosa creación, puede ser difícil dejar el vaso. Es posible que te lo bebas de un trago en cuestión de segundos. Sin embargo, incluso si el jugo sabe muy bien, no conviene beberlo demasiado rápido. No solo se acabará antes de que tengas la oportunidad de disfrutarlo, sino que también podrías experimentar hinchazón poco después. Es como cuando comes demasiado rápido y bebes jugo demasiado rápido: "tragas más aire", como afirma Northwestern Medicine. De manera similar, si bebes tu jugo, o cualquier otra bebida, con una pajita, esto también puede contribuir a la hinchazón. La dietista registrada Sheila Mulhern explicó a Adventist HealthCare que, al dar el primer sorbo, "se introduce aire en el tracto gastrointestinal, lo que a su vez puede causar gases e hinchazón".
Dejar reposar el jugo demasiado tiempo antes de beberlo.
Si bien no conviene beberse todo el jugo en segundos después de prepararlo, tampoco conviene dejarlo reposar demasiado tiempo antes de beberlo. Cuando se bebe el jugo dentro de los 15 minutos posteriores a su preparación, tendrá la mayor cantidad de nutrientes y antioxidantes para ofrecer a su cuerpo. El aire y la luz de la habitación disminuyen la potencia y la efectividad de los antioxidantes y descomponen los nutrientes, por lo que son menos efectivos. Esto puede reducir algunos de los beneficios potenciales para la salud. Por lo tanto, intente encontrar el equilibrio adecuado entre beberse el jugo de un trago y dejarlo reposar sin tocar durante varios minutos o más mientras realiza otras tareas en su lista de pendientes. Esto también significa que, siempre que sea posible, debería intentar preparar su jugo fresco cada mañana en lugar de prepararlo con anticipación. Recibirá los mayores beneficios de todos los nutrientes en el
Agregar demasiadas frutas dulces al jugo
Es importante equilibrar la proporción de frutas y verduras al preparar jugo para obtener un resultado delicioso. De igual manera, es importante asegurarse de no agregar solo frutas dulces. Esto puede disparar el contenido de azúcar del jugo, anulando los beneficios para la salud que se buscan al beberlo. Si está tratando de controlar su consumo de azúcar, esto puede ser especialmente perjudicial, haciendo que supere sus objetivos diarios o, a veces, aumentando los antojos de alimentos azucarados. Al preparar jugo, procure usar no más de una fruta azucarada. Esto ayudará a mantener el contenido de azúcar bajo control. Ejemplos de frutas con un mayor contenido de azúcar incluyen mango, cereza, uva, pera, higo, sandía y plátano. Las frambuesas, papayas, fresas, guayaba y aguacate tienen menos azúcar, pero aun así deben usarse en
No almacenar el jugo correctamente
Lo ideal es preparar el jugo fresco cada vez que quieras disfrutarlo. Preparar jugo de frutas y verduras frescas es una excelente manera de obtener la mayor cantidad posible de vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin embargo, todos vivimos en el mundo real y sabemos que no siempre es posible preparar jugo fresco todos los días. Por lo tanto, considera preparar una cantidad grande y almacenarla para disfrutarla durante algunos días. Almacenar el jugo correctamente puede ayudar a mantener la mayor cantidad posible de sus nutrientes beneficiosos. Nunca guardes el jugo en un recipiente o frasco de plástico sin tapa, ya que estos generalmente no ofrecen un cierre hermético. La exposición del jugo al aire con el tiempo provoca su oxidación y disminuye la potencia de los nutrientes. En su lugar, usa un recipiente de vidrio hermético para almacenar el jugo. Si es posible, busca uno que sea más oscuro que transparente para minimizar la exposición del jugo a la luz.
No limpiar la licuadora inmediatamente
Con tantas cosas sucediendo en la vida diaria, el tiempo realmente es oro. Después de terminar de preparar y beber jugo, probablemente tengas varias otras cosas en tu lista de pendientes. Por lo tanto, puede ser tentador dejar tu extractor de jugo en el fregadero y limpiarlo más tarde. Sin embargo, no debes saltarte la limpieza inmediata del extractor de jugo. Cuando dejas el extractor con toda la piel, pulpa y residuos de jugo de las frutas y verduras que has exprimido, todo se endurecerá y se formará una costra. Cuando regreses y estés listo para limpiarlo, te resultará mucho más difícil raspar todos los residuos. Si limpias tu extractor de jugo de inmediato, ninguno de los restos de frutas y verduras habrá tenido la oportunidad de endurecerse o quedarse atascado en lugares difíciles de alcanzar. En cambio, se enjuagará fácilmente, reduciendo significativamente el tiempo de limpieza. Si tienes prisa y lavar tu extractor de jugo simplemente no es una opción,
No tomar otras medidas para aprovechar al máximo los jugos saludables
Si estás tomando jugos para bajar de peso, para ayudar a tu cuerpo a desintoxicarse o simplemente para mejorar tu salud en general, no querrás echar por tierra todo tu esfuerzo descuidando otras áreas de tu dieta. Una limpieza con jugos por sí sola no podrá brindarte los máximos beneficios que buscas a menos que tomes algunas medidas adicionales para abordar tu salud en general. Además de beber las recetas de jugos saludables que preparas, también deberías considerar mejorar tus hábitos alimenticios en general. Busca cocinar comidas saludables y equilibradas que incluyan granos, semillas, frutos secos, proteínas, verduras, grasas y carbohidratos saludables y frutas. Mantener tu cuerpo bien hidratado también es esencial. Todos hemos oído hablar de beber un mínimo de ocho vasos de agua al día, pero la verdad es que la ingesta de agua de cada persona es única. Según el Consejo Nacional sobre el Envejecimiento, la cantidad de agua que una persona necesita...
