Easy White Chicken Chili Recipe
El chili tiene muchas variantes regionales que varían considerablemente según la zona. El chili de Cincinnati, por ejemplo, se caracteriza por incluir canela molida y se suele servir con espaguetis.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, picada
- 1 jalapeño, sin tallos ni semillas, picado.
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 4 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 lata de 425 gramos de alubias blancas, escurridas y enjuagadas.
- 1 lata de 113 gramos de chiles verdes
- 8 onzas de queso crema
- ¼ taza de queso cheddar jack rallado
- En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Una vez caliente, añada la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el jalapeño y sofríe durante 2 minutos más. Vierte el caldo, la sal, la pimienta, el comino y el chile en polvo.
- Agrega el pollo, los frijoles, los chiles verdes, el queso crema y el queso rallado, y mezcla bien. Deja que hierva y luego cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade los ingredientes adicionales que desees y sirve.
La creadora de recetas y dietista nutricionista titulada, Kristen Carli, MS, RD, nos trae esta receta de chili blanco de pollo. Carli comenta: "Al crecer en el suroeste de Estados Unidos, el chili se convirtió en uno de mis platos favoritos. Siempre que preparo chili blanco, que es un chili sin tomate, me aseguro de añadir queso crema y queso rallado para darle una textura extra cremosa. Creo que esto realmente le da un toque especial y lo hace irresistible". Este plato reconfortante se prepara en menos de una hora y sin duda encantará a todos.
Reúna los ingredientes para el chili blanco de pollo.
Para preparar este chili blanco de pollo, comienza reuniendo los ingredientes. Necesitarás aceite de oliva, cebolla amarilla, jalapeño, caldo de pollo, pollo desmenuzado, frijoles blancos, chiles verdes, queso crema, queso cheddar jack rallado, sal, pimienta, comino molido y chile en polvo. Sírvelo con ingredientes opcionales como crema agria, cilantro, cebolleta o incluso queso rallado adicional.
Saltear la cebolla y el jalapeño
Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla picada. Sofríela hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Luego, agrega el jalapeño y continúa sofriendo hasta que esté tierno, unos 2 minutos más.
Añade el caldo y los condimentos.
A continuación, añade el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el comino molido y el chile en polvo. Carli comenta: "Si quieres que tu chili tenga un toque más picante, este es el momento ideal para añadir pimienta de cayena o incluso salsa picante. Recuerda que con un poquito basta".
Cocine a fuego lento y sirva el chili.
Luego, agrega el pollo, los frijoles escurridos, los chiles verdes, el queso crema y el queso cheddar jack rallado, y deja que hierva. Una vez que hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que el queso crema se derrita. Finalmente, sirve el chili en tazones y cúbrelo con tus ingredientes favoritos, como cilantro picado, más queso rallado, crema agria y cebolletas picadas.
