Cómo asar piña a la parrilla por primera vez
Si estás preparando un postre o un dulce, quizás te parezca inapropiado encender la parrilla, pero si tienes piña a mano, en realidad es una de las mejores opciones. La piña es una fruta increíblemente dulce y ligeramente ácida, perfecta para un día caluroso.
Según Pure Wow, asar piña a la parrilla es una excelente manera de caramelizar sus abundantes azúcares y añadirle un toque ahumado. Esto transforma la piña, de una simple fruta tropical, en una experiencia culinaria completamente diferente. Una vez asada, se puede disfrutar como aperitivo, postre, en una salsa agridulce ahumada o acompañando tus carnes a la parrilla favoritas.
Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir otros sabores a la piña mientras se asa a la parrilla. Agregar sal o salsa picante puede realzar aún más su sabor. Cualquier amante de la piña que pruebe este truco seguramente no podrá volver a comer piña sola.
Cómo preparar una piña
Uno de los aspectos más intimidantes al trabajar con piña —además de elegir la piña adecuada— es cómo cortarla correctamente. Es una fruta cubierta de escamas y hojas, e incluso una vez que llegas al interior, tienes que quitar el corazón antes de poder disfrutarla. En realidad es mucho más sencillo de lo que parece, pero conviene tener un recipiente para recoger los restos, porque se generarán muchos.
Comienza cortando la parte superior e inferior de la piña. Luego, colócala en posición vertical y corta con cuidado los lados, rebanando hacia la base con el cuchillo, intentando conservar la mayor cantidad de pulpa posible. Una vez retirados los lados, es posible que necesites un cuchillo pequeño para quitar los pequeños ojales marrones que hayas pasado por alto.
A partir de ahí, tendrás que decidir si quieres tiras o rodajas. Ambas opciones son ideales para asar a la parrilla; es cuestión de preferencia. Para cortar la piña en tiras, mantenla de pie y córtala longitudinalmente dos veces para dividirla en cuartos. Luego, retira el corazón de la parte interior de cada sección y vuelve a dividirlas longitudinalmente para obtener tiras.
Si quieres hacer rodajas, coloca la piña de lado y córtala en trozos de medio centímetro de ancho. Usa un cortador de galletas redondo para quitar el corazón y listo.
Cómo asar piña
Mientras cortas la piña en las formas que prefieras, puedes empezar a calentar la parrilla a fuego alto. Una vez que la piña esté lista, engrasa la parrilla con un poco de aceite y coloca la piña sobre ella. Solo tardará dos o tres minutos por cada lado para que los azúcares se caramelicen y la piña quede bien dorada. Retírala de la parrilla y ¡listo para comer!
También puedes darle un toque especial con un glaseado sencillo. Simplemente mezcla mantequilla derretida con especias o condimentos como canela, azúcar moreno, chile en polvo, salsa picante o miel para crear una piña a la parrilla realmente espectacular. Si buscas un toque de sol en los meses de invierno y quieres prepararla en casa, también funciona de maravilla en sartenes de hierro fundido y planchas de cocina.
Esta receta es una forma rápida y sencilla de crear un aperitivo frutal memorable, y es un excelente punto de partida para asar otras frutas y verduras, ya que es la técnica perfecta para intensificar el sabor de los alimentos cotidianos.
