5-Ingredient Grilled Salmon Recipe
Aquí nos encantan las recetas con solo cinco ingredientes. Son suficientes para darle un toque de complejidad al plato sin dejar de ser muy fáciles de preparar. Este es sin duda el caso del salmón a la parrilla con miel y mostaza de la creadora de recetas Deniz Vergara.
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 libra de salmón, cortada en 4 porciones (de 4 onzas cada una)
- 1 cucharada de aceite de oliva, dividida
- Mezcla el ajo, la miel, la mostaza y la sal.
- Unta la mostaza con miel por encima y por los lados de cada trozo de salmón.
- Calienta una sartén pesada a fuego medio-alto.
- Fríe el salmón en aceite de oliva durante 2 o 3 minutos, con la piel hacia abajo.
- Reduzca el fuego a medio-bajo.
- Dale la vuelta al salmón y cocínalo durante 3 o 4 minutos más.
- Si lo desea, acompañe el salmón con rodajas de limón.
Vergara comenta sobre este salmón a la parrilla de cinco ingredientes: "Es una de mis recetas favoritas cuando no tengo mucho tiempo o cuando quiero una proteína rápida para acompañar una ensalada o un plato de arroz". Además de ser rico en proteínas, el salmón también contiene ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón. El ajo y el aceite de oliva que se usan en esta receta también aportan beneficios para la salud, lo que da como resultado un plato tan nutritivo como delicioso.
Reúne los 5 ingredientes necesarios para preparar este salmón a la parrilla.
Una vez que tengas el salmón, revisa tu ajo (donde lo guardes) para encontrar unos dientes. ¿Lo tienes? Perfecto. Ahora busca en la despensa aceite de oliva, miel y sal, y en el refrigerador mostaza Dijon. ¡Uy! ¿Acabamos de contar seis ingredientes? ¡No te preocupes! Digamos que la sal no cuenta, ¿de acuerdo? Al fin y al cabo, siempre puedes omitirla si quieres reducir tu consumo de sodio.
Cubre el salmón con mostaza y miel.
Mezcla el ajo con la miel y la mostaza (y también ese sexto ingrediente secreto: la sal). Unta la mezcla por toda la parte superior y los lados del salmón, en las partes rosadas y carnosas, no en la piel (aunque si quieres, también puedes comer la piel del salmón).
Freír el salmón en la sartén
Calienta una sartén grande y pesada (una de hierro fundido funciona bien) a fuego medio-alto. Añade el aceite y los filetes de salmón. Coloca los filetes con la piel hacia abajo y cocínalos durante 2 o 3 minutos. Baja el fuego a medio-bajo, dales la vuelta y cocínalos durante otros 3 o 4 minutos.
Este salmón a la parrilla combina bien con muchos acompañamientos diferentes.
Una vez que el salmón esté listo, puedes adornarlo con rodajas de limón, exprimiendo el jugo sobre el pescado antes de comerlo. Como nos comenta Vergara, "creo que la acidez del limón complementa muy bien al salmón", pero sugiere que el jugo de lima sería una buena alternativa y que hierbas como el perejil o el cilantro también combinarían bien con este pescado.
En cuanto a con qué acompañar el salmón, Vergara dice que queda genial con ensalada, arroz o batatas asadas. Sin embargo, añade: "Debido a su sabor versátil, puedes combinarlo con cualquier guarnición que te guste". Si sobra salmón, puedes recalentarlo en la freidora de aire, el microondas o el horno tostador, o simplemente conservarlo frío y usarlo para aderezar una ensalada.
