Pasta cabello de ángel frita para un postre inesperadamente delicioso
Cuando la comida está a punto de terminar y llega la carta de postres, hay algo que normalmente no encontrarás: pasta. Generalmente reservada para el plato principal, cuesta imaginar cómo puede formar parte del postre, tradicionalmente dulce.
La pasta frita a la siciliana, o cabello de ángel frito, transforma estos finos fideos en algo completamente distinto: un delicado postre de rico dulzor. Si bien la pasta de postre puede parecer inusual, en Italia es bastante común, incluyendo diversas variantes de pasta frita. Si te apetece probar pasta frita, tenemos buenas noticias: es un postre fácil y delicioso que puedes añadir a tu repertorio para sorprender a tus amigos e invitados. Piensa en ella como la versión más sofisticada de la masa frita.
Cómo freír esa pasta cabello de ángel
La pasta dulce se remonta a mucho antes de que se utilizara en platos salados. El dulzor natural de la harina combinaba a la perfección con ingredientes como el azúcar, los frutos secos y la canela. Los nidos fritos de pasta cabello de ángel se originaron en Sicilia como un postre tradicional, pero han aportado mucho a la mesa moderna y son increíblemente fáciles de preparar en casa.
Comienza con pasta cabello de ángel ya al dente. Cuando estés listo, junta porciones de pasta cabello de ángel formando pequeños montones, que deben parecer pequeños nidos de pájaro. Para cocinarlos, calienta el aceite hasta que alcance entre 350 y 375 grados. Una vez que esté a esa temperatura, fríe cada nido de pasta, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén perfectamente dorados por fuera. Después de freír los nidos de pasta, es hora de añadirles los ingredientes.
Para mantener la tradición, se pueden rociar con un jarabe de miel y canela y cubrir con pistachos picados. Las nueces son otra excelente opción, al igual que coronar cada ramita con una cucharada de crema fresca o crema batida.
La pasta fritta no es la única forma de comer pasta de postre.
La pasta cabello de ángel frita es absolutamente deliciosa: crujiente por fuera y tierna y masticable por dentro. Adornada con miel y frutos secos triturados, recuerda al baklava, pero es una creación totalmente original. Por supuesto, esta no es la única forma de preparar pasta para el postre; existen otras opciones dulces para explorar, como los fideos de chocolate y los ravioles rellenos de chocolate.
Una forma de incorporar la pasta a los postres es usar conchas de pasta gigantes como recipientes para rellenos ricos y dulces. En un artículo para la revista Italy, Luca de Luca, de la empresa de pasta Garofolo, explicó: "Las conchas de pasta se pueden rellenar con casi cualquier cosa: crema pastelera de vainilla, pudín de chocolate, panna cotta, semifrío, sorbete, granizado, nata montada y frutos rojos frescos, yogur y miel... las posibilidades son infinitas". Antes de rellenarlas, cubrir las conchas con una rica capa de cacao añade un toque de sabor y un atractivo visual impresionante. Tanto si fríes tu próxima ración de cabello de ángel como si decides explorar otras opciones de pasta para postres, es una excelente manera de realzar tu próxima comida.
