Es más fácil de lo que piensas transformar la mezcla para panqueques en un pastel de embudo
El funnel cake es sinónimo de infancia. Quienes hayan disfrutado de este dulce seguramente recordarán haber ido a la feria local o al paseo marítimo cerca de la playa y haberse deleitado con este delicioso postre frito. Si de verdad quieres revivir esos recuerdos, puedes preparar un funnel cake en casa.
Freír un buñuelo en aceite es la mejor manera de prepararlo. La masa líquida no es adecuada para hornearlo ni para usar la freidora de aire. Para obtener el mejor buñuelo, puedes usar un aceite con un punto de humo alto, ideal para freír, como el de canola o el vegetal. Al final, tendrás un buñuelo listo para comer en menos de 10 minutos.
El pastel de embudo es similar a la masa para panqueques.
En cuanto a sabor y textura, la masa para buñuelos se puede comparar fácilmente con la masa para panqueques. Basta con mezclarla un poco para obtener una masa más dulce, similar a la de un postre, y así preparar uno de estos buñuelos directamente con tu mezcla para panqueques de caja. Los panqueques ya son dulces, así que añadir un poco de azúcar o extracto de vainilla puede realzar su sabor. El azúcar glas con el que los cubras también aumentará su dulzor.
Una parte importante para preparar un pastel de embudo tradicional es lograr su forma clásica. Estos pasteles suelen ser redondos, pero se elaboran con finas líneas de masa. La forma más sencilla de hacerlo es usar una manga pastelera, pero si no tienes una, puedes cortar una esquina de cualquier bolsa con cierre hermético. Simplemente agrega la masa a la bolsa y luego vierte líneas en el aceite caliente para crear la forma del pastel. También puedes verter la masa en un embudo y usarlo para marcar las líneas en la sartén.
Cómo decorar tu pastel de embudo
Una vez que tengas la base lista, puedes dar rienda suelta a tu creatividad añadiendo ingredientes a la masa para crear distintos sabores. Por supuesto, el azúcar glas por encima es imprescindible, pero hay otras maneras de realzar el sabor del pastel.
Puedes probar a añadir pepitas de chocolate pequeñas a la masa para hacer un pastel de embudo con pepitas de chocolate (las pepitas pequeñas son la mejor opción, ya que se deslizan con más facilidad por la manga pastelera o el embudo que las pepitas de chocolate de tamaño normal). Como alternativa, puedes añadir galletas Oreo finamente trituradas para una versión de galletas y crema.
Para darle un toque más original y picante, añade chocolate con chile. La combinación de dulce y picante evita que el postre sea demasiado fuerte y crea un interesante contraste de sabores. También puedes mantener la masa básica y añadirle diferentes ingredientes, como crema batida, helado o fruta fresca. Pica bayas y caliéntalas con azúcar y agua para preparar una compota de bayas, perfecta para acompañar un buñuelo.
