Receta de bolitas de salchicha con jalapeño popper
Si eres como la creadora de recetas Erin Johnson, seguro que has disfrutado de unas cuantas albóndigas de salchicha como aperitivo o para compartir en una comida.
- 1 libra de salchicha para el desayuno
- 2 tazas de Bisquick
- 8 onzas de queso crema
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 4 jalapeños, picados
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Añade todos los ingredientes, excepto la leche, a un bol grande y amasa para mezclarlos.
- Si la mezcla está demasiado seca para incorporar todos los ingredientes, agregue la leche de cucharada en cucharada.
- Forma bolitas con la mezcla y colócalas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
- Hornear durante 25 minutos.
- Sírvelo inmediatamente.
Naturalmente, estas albóndigas de salchicha son un excelente aperitivo. Puedes comerlas fácilmente con un palillo o un tenedor, o simplemente meterlas en tu boca con los dedos. Además, como están hechas con salchicha de desayuno, también son una guarnición estupenda para una pila de panqueques o huevos revueltos recién hechos. ¡Imagínate empezar el día así!
Reúna los ingredientes para las bolitas de salchicha con jalapeño.
Como sugiere el nombre de esta receta, necesitarás jalapeños y salchicha. Necesitarás cuatro de los pimientos verdes pequeños, y asegúrate de picarlos finamente (y con cuidado) antes de empezar. En cuanto a la salchicha, Johnson usa medio kilo de salchicha de cerdo para el desayuno, aunque aclara que "si quieres que pique más, puedes usar salchicha picante para el desayuno".
Una receta inspirada en los jalapeños rellenos no estaría completa sin un toque de queso, así que necesitarás un bloque de queso crema y queso cheddar rallado. Para completar las bolitas de salchicha, necesitarás Bisquick y posiblemente un poco de leche. Es posible que no necesites toda la leche (o incluso ninguna), dependiendo de lo seca que esté la masa, así que es buena idea tener un poco a mano por si acaso.
Prepara la masa para las bolas de salchicha.
Precalienta el horno a 175 °C y luego prepara los ingredientes. En un tazón grande, agrega la salchicha, la mezcla para bizcochos, el queso crema, el queso cheddar rallado y el jalapeño picado. Amasa con las manos hasta formar una bola de salchicha compacta.
Si la masa para las salchichas está demasiado seca, añade una cucharada de leche cada vez. «He comprobado que la cantidad de leche necesaria varía según la marca de la salchicha», explica Johnson. «Si la mezcla para bizcochos se integra fácilmente con la salchicha, puedes omitirla». Puede que necesites añadir hasta un cuarto de taza de leche; asegúrate de que la masa para las albóndigas de salchicha no quede demasiado líquida.
Saca las bolitas de salchicha y hornéalas.
Una vez que la masa para salchichas esté lista, puedes empezar a formar las bolitas. Primero, toma una bandeja grande para hornear y cúbrela con papel de horno. Luego, forma bolitas del tamaño de un bocado con la mezcla de salchicha y colócalas en la bandeja a medida que las vayas formando. "Yo uso una cuchara para helado para que todas las bolitas tengan un tamaño uniforme, pero también puedes usar una cuchara normal o calcular a ojo", comenta Johnson.
Una vez colocadas todas las albóndigas de salchicha en la bandeja, mételas en el horno durante 25 minutos. Al sacarlas del horno, deben estar doradas, lo que indica que están bien cocidas.
Disfruta de estas bolitas de salchicha con jalapeño como aperitivo.
¡Sumérgete de lleno en estas bolitas de salchicha con jalapeño! Lo ideal es que las disfrutes mientras aún estén calientes y jugosas recién salidas del horno. Estas bolitas de salchicha tienen un sabor delicioso por sí solas, pero puedes añadirles un toque extra de queso y acompañarlas con salsa de queso para un toque aún más sabroso.
Como esta receta rinde bastantes albóndigas de salchicha —40, para ser exactos—, es muy probable que te sobren, a menos que tengas muchos invitados. Pero eso no es problema, como señala Johnson: "Se conservan bien en el refrigerador hasta por 3 días y se recalientan fácilmente".
