Bocadillos de salami y níspero de postre
La entrada de hoy no trata sobre una receta, sino sobre sándwiches de salami y níspero. En este blog, además de comida, también me gusta compartir poco a poco las técnicas que utilizo, los trucos que me ayudan en la cocina, las rutas y los lugares que me gusta visitar, y mis impresiones y recuerdos.
Recuerdo el año 1973. Yo tenía ocho años y mi hermana tres menos. Nada nos gustaba más que cuando mis padres nos llevaban al embalse de Entrepeñas. Vivíamos entonces, como ahora, en Guadalajara, y era un destino fabuloso a solo tres cuartos de hora de casa para esos días en que empezaba a hacer calor.
Durante un tiempo, mi padre tuvo un pequeño barco. Era un hombre de muchos talentos: piloto de rally, aficionado al motocross (y me aficionó a mí cuando tenía 11 años, hasta que un día tuve un accidente, por suerte sin consecuencias graves), y ese verano se hizo con una lancha motora. Era, por decirlo suavemente, inquieto. En fin, íbamos a pasar el día en Sacedón, y no sé muy bien por qué, pero se convirtió en tradición comer un bocadillo de salami en pan recién horneado que comprábamos en una tienda cuyo nombre mi madre no recuerda, y nísperos de postre —muchísimos nísperos— que comprábamos en esa misma tienda, ¡que tenía de todo! ¡Todo estaba riquísimo!
Lo curioso es que mi madre siempre llevaba la clásica tortilla de patatas y las chuletas empanadas en las salidas, y la verdad es que no sabemos por qué cambió de opinión en aquel viaje; una versión que acabó convirtiéndose en tradición. Esta historia es uno de esos recuerdos de la infancia que te vienen a la mente y te dibujan una sonrisa al instante, un recuerdo que asocias con aquellos tiempos despreocupados y veranos interminables que recuerdas con especial cariño.
