Receta y video de calabaza con tocino, huevo y queso
¡Receta de calabaza asada con tocino, huevo y queso para el otoño! Usé calabaza dulce coreana, Danhobak, también conocida como kabocha. ¡Esta calabaza es deliciosa para sopa o asada! Me encantan las calabazas porque son bajas en calorías, muy saciantes y ricas en fibra.
- 1 danhobak (Kabocha) de tamaño mediano a pequeño
- 4 lonchas de beicon, cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 huevos grandes o 3 huevos pequeños
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra, dividida
- 1/4 a 1/3 de taza de parmesano
- 1/2 a 3/4 de taza de mozzarella rallada
- Precalienta el horno a 200 °C. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el tocino y cocina hasta que los bordes se doren, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agrega la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Agrega 1/2 cucharadita de pimienta negra y retira del fuego.
- Coloca el danhobak en un plato apto para microondas y caliéntalo en el microondas durante 5 a 6 minutos, dependiendo de la potencia del microondas. Mientras tanto, bate los huevos con sal, la pimienta negra restante y el parmesano.
- Corta la parte superior del danhobak y resérvala. Retira las semillas y las hebras. Coloca el tocino y la cebolla, luego vierte la mezcla de huevo en el danhobak. Rellena el resto del danhobak con queso mozzarella. Espolvorea más parmesano y pimienta negra. Vuelve a colocar la parte superior reservada y colócalo en una bandeja o fuente apta para horno.
- Hornea en un horno precalentado durante 20 minutos. Retira la tapa y hornea durante 5 minutos más. Sirve caliente y corta en porciones. ¡Buen provecho!
En temporadas como esta siempre me dan ganas de asar todo y añadir condimento para aves o especias de calabaza a todas las recetas. Pero no se preocupen, no puse ninguno de los dos en esta receta, jajaja, ¡porque hoy voy a asar la calabaza entera! ¡Si les interesa la receta de helado de mochi con especias de calabaza!
¿Estamos listos para la receta de calabaza con tocino asado, huevo y queso? ¡Comencemos!
Corta 4 lonchas de beicon en trozos pequeños y pica finamente media cebolla grande.
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Precalienta el horno a 200 °C. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el tocino y cocina hasta que los bordes se doren, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agrega la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Agrega ½ cucharadita de pimienta negra y retira del fuego.
Coloca una calabaza danhobak (kabocha) de tamaño mediano en un plato apto para microondas y caliéntala en el microondas durante 5 a 6 minutos, dependiendo de la potencia del microondas.
Mientras tanto, bate 2 huevos grandes o 3 pequeños con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y de 1/4 a 1/3 de taza de queso parmesano rallado.
Recorta la parte superior del danhobak y resérvala. Retira las semillas y las hebras con una cuchara.
Coloca el tocino y la cebolla, luego vierte la mezcla de huevo en el danhobak. Rellena el resto del danhobak con 1/2 a 3/4 de taza de queso mozzarella rallado. Espolvorea más queso parmesano y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Vuelve a colocar la tapa reservada y ponlo en una bandeja o fuente apta para horno.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira la tapa y hornea durante 5 minutos más. Sirve caliente y corta en porciones. ¡Buen provecho!
- Precalienta el horno a 200 °C. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el tocino y cocina hasta que los bordes se doren, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agrega la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Agrega 1/2 cucharadita de pimienta negra y retira del fuego.
