Menú Ferragosto sin gluten: 4 recetas frescas y fáciles, desde el aperitivo hasta el postre

Un Ferragosto para disfrutar

En Ferragosto, querrás disfrutar de la mesa sin pasarte todo el día en la cocina. Con este menú sin gluten, podrás servir cuatro platos diferentes, frescos y de temporada, desde la cremosidad del vitello tonnato hasta la delicadeza del risotto de calabacín. Continúa con una colorida ensalada de garbanzos y termina con una tarta de queso con melocotón fresca y deliciosa. Puedes planificar varios preparativos con antelación y ocuparte de los últimos detalles justo antes de servir: así, podrás crear una comida completa, ideal para compartir y perfecta para un día de verano.

Ternera con salsa de atún

La ternera con salsa de atún es un aperitivo frío que puedes preparar con antelación y servir sin esfuerzo. Cocina la ternera a fuego lento con hierbas, déjala enfriar y luego córtala en lonchas finas. La salsa de atún, huevo, anchoas y alcaparras le aporta una textura cremosa y un sabor exquisito que hace que cada bocado sea irresistible.

Consejo práctico: déjalo reposar en el refrigerador, ya sazonado. La carne tendrá tiempo de absorber los sabores y solo tendrás que terminar el plato antes de servir. Asegúrate siempre de que los ingredientes envasados ​​que uses estén etiquetados como sin gluten.

Risotto con calabacines

El risotto de calabacín es un primer plato cremoso y delicado que aporta todo el sabor de las verduras de verano a tu menú. Tuesta el arroz, cuécelo poco a poco añadiendo el caldo y, a continuación, incorpora el calabacín para darle un toque delicioso. El toque final de mantequilla y queso le da al risotto una textura envolvente sin enmascarar su frescura.

Consejo práctico: Mantén el caldo caliente mientras cocinas el arroz para no interrumpir la cocción y lograr una consistencia más uniforme. Si no preparas tu propio caldo, asegúrate de usar uno sin gluten.

Deliciosa ensalada de garbanzos de verano

Esta ensalada de garbanzos veraniega es un plato fresco, colorido y sustancioso que también puede servirse como plato principal en verano. Los garbanzos se combinan con verduras e ingredientes mediterráneos, mientras que el aderezo de aceite de oliva virgen extra completa el plato sin necesidad de una cocción elaborada. Prepárala con antelación y sírvela fría.

Consejo práctico: sazónalo un poco antes, pero añade los ingredientes que quieras que queden crujientes en el último momento. Si usas garbanzos precocidos u otros productos envasados, ¡revisa la etiqueta y asegúrate de que no contengan gluten!

Tarta de queso con melocotón sin lactosa ni gluten

Esta tarta de queso con melocotón, sin lactosa ni gluten, es un postre refrescante para culminar tus vacaciones de Ferragosto con un auténtico sabor veraniego. Prepara una base crujiente sin gluten, cúbrela con una suave crema sin lactosa y decora con melocotones, que le aportan color, dulzura y un agradable toque afrutado.

Consejo práctico: prepáralo el día anterior y déjalo reposar en el refrigerador para que se endurezca. Así estará más firme al cortarlo y tu postre estará listo. Usa galletas certificadas sin gluten y revisa también los demás ingredientes del paquete.