Evita un error importante al hornear espaguetis
Tanto los espaguetis como los gratinados de pasta son los favoritos de los cocineros caseros por su facilidad de preparación y su capacidad para saciar el apetito de muchos a la vez. Ya sea para una cena con amigos o para todo un equipo de fútbol, un gratinado sencillo pero sabroso es la solución perfecta.
Sin embargo, hay un error común que puede arruinar tus espaguetis al horno: enjuagar la pasta antes de hornearla. En lugar de eso, solo tienes que escurrirla y ¡listo! Ya puedes añadirla a tu guiso. El almidón del agua de cocción debe permanecer en los espaguetis, ayudando a espesar la salsa y a integrar completamente la pasta con la salsa. Este almidón también ayuda a que la salsa se adhiera a cada bocado, logrando una textura mucho más espesa y suave.
Otros consejos para un espagueti al horno perfecto
Hay algunos consejos sencillos para garantizar una cazuela de espaguetis de primera, similares a los necesarios para una lasaña perfecta. Lo primero es no cocer demasiado los espaguetis. De hecho, conviene que estén ligeramente al dente (un poco firmes) al añadirlos a la cazuela. Así, la pasta seguirá cocinándose en la salsa, absorbiendo toda la deliciosa marinara sin ablandarse demasiado.
Hablando de salsas, no hay necesidad de limitarse a usar solo salsa de tomate en tu plato al horno. Ree Drummond, por ejemplo, combina varias salsas diferentes para realzar su espagueti al horno, incluyendo pesto.
Por último, deja volar tu imaginación con los ingredientes adicionales para tu cazuela de espaguetis. Piensa en ella como una lasaña reinventada; puedes añadir tomates secos, berenjena a la parrilla, salchicha picante o incluso un chorrito de sriracha. También puedes usar ingredientes de temporada, añadiendo tubérculos en otoño o calabacín fresco en verano.
