Nunca más vuelvas a tomar chocolate caliente solo gracias a un ingrediente básico de la despensa
Olvídate de los PSL (que, contrariamente a la creencia popular, sí contienen calabaza de verdad). Cuando hace frío y te apetece una bebida caliente, el chocolate caliente es un clásico reconfortante. De hecho, los historiadores estiman que los humanos lo han consumido desde el año 500 a.
Si la idea de un chocolate caliente con sabor te suena un poco rara, piensa en la variedad de sabores que hay en una caja de bombones. Desde menta hasta pistacho, hay un montón de frutos secos, frutas y especias que combinan a la perfección con el cacao; solo tienes que abrirte a las posibilidades. Basta con echar un vistazo a tu despensa y enseguida estarás disfrutando de un chocolate caliente gourmet.
Combinaciones de sabores para probar
Si te preguntas qué extractos combinan bien con el chocolate caliente, simplemente abre la despensa de especias y mira qué sabores tienes a mano. Casi todo el mundo tiene un frasco de vainilla, que es un excelente punto de partida para experimentar. Prueba a añadir una gota de vainilla y otra de algún extracto de frutos secos, como almendra, avellana o nuez pecana, para disfrutar de una bebida con un sabor intenso.
Los sabores frutales y herbales también combinan bien con el chocolate. El extracto de menta o hierbabuena puede crear una bebida cálida y refrescante, ideal para el invierno. También puedes experimentar con cereza, naranja, coco e incluso piña para crear una mezcla única: un chocolate caliente blanco con un toque de piña o cítricos, o un chocolate negro con extractos de cereza y almendra, que podría resultar realmente delicioso.
Recuerda que el chocolate caliente mexicano era originalmente una bebida especiada, así que no dudes en añadir extractos de chiles picantes o especias secas como cardamomo, canela, anís y jengibre. Puedes usar cualquier ingrediente que te guste.
En cuanto a si es mejor usar leche o agua para preparar cacao, usar leche (o una alternativa vegetal) para hacer tu cacao aromatizado le dará una textura más suave. Incluso puedes mejorar tu chocolate caliente con un espumador de leche: simplemente agrega todos los ingredientes a la vez, ya que el espumador se encargará de remover y calentar, potenciando así el sabor.
