El plato que puedes coger si no tienes una bandeja para asar disponible
Un asado suculento es un placer culposo en sí mismo. Desde asar tus verduras favoritas a la perfección hasta innovar con cenas de pollo asado en bandeja para hornear, las opciones son infinitas.
Utilizar una cazuela como alternativa a una fuente para asar es una idea genial, pero no del todo nueva. Ambos recipientes son tan similares que a veces se les llama cazuelas extragrandes. Las fuentes para asar son recipientes grandes aptos para horno, apreciados por su profundidad y paredes altas. Suelen estar hechas de acero inoxidable, hierro fundido, acero al carbono o aluminio. Las cazuelas están hechas de cerámica, porcelana o vidrio y también son aptas para horno. Si bien las cazuelas se utilizan con mayor frecuencia para gratinados de pasta, lasañas, postres de frutas y otros tipos de guisos con salsa, también se usan para asados.
Consejos y alternativas para usar una cazuela como asador.
Para saber qué tipo de fuente para hornear es la más adecuada para preparar un asado perfecto, puedes guiarte por su tamaño. Los asados pequeños son ideales para fuentes de 23 x 33 cm, mientras que los asados más grandes, como los pavos, caben mejor en una fuente extragrande de aproximadamente 38 x 25 cm. También es importante considerar la receta. Las fuentes de cerámica son aptas para horno, pero es posible que no soporten el mismo calor durante un tiempo prolongado que, por ejemplo, una fuente de acero.
Si no tienes una cazuela o una bandeja para asar a mano, la buena noticia es que existen varias alternativas que probablemente ya tengas. Una bandeja para asar es una opción útil para asar platos más jugosos que tienden a soltar más líquido. Una bandeja para asar con una rejilla específica para líquidos adicionales funcionaría bien; solo ten en cuenta la cantidad de líquido que contiene tu plato, ya que las paredes de la bandeja son bajas.
Las sartenes son extremadamente versátiles (¿a quién no le apetecen galletas con chispas de chocolate hechas en sartén?), pero las de hierro fundido son especialmente prácticas para asar, ya que soportan altas temperaturas y retienen el calor gracias a sus paredes gruesas. Dependiendo del tamaño de la sartén, los asados pequeños pueden ser perfectos. Para una alternativa rápida y económica, una bandeja de aluminio desechable es ideal para asar pollo y pavo sin complicaciones. Si sueles preparar asados especiales durante las fiestas, pero no sueles asar durante el resto del año, esta alternativa es para ti.
